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《新世纪饮食观-健康饮食》[RMVB]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    对白语言普通话
  • 时间: 2008/10/26 11:30:08 发布 | 2008/10/27 12:34:28 更新
  • 分类: 资料  其它资料 

chende99

精华资源: 7

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中文名新世纪饮食观-健康饮食
资源格式RMVB
地区大陆
对白语言普通话
简介

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该讲座主讲人:周泳杉老师


《新世纪饮食观》的内容提要

当今科技、医疗保健、经济、生活条件有了快速发展和提升,但是人的各种慢性病发展得更快,其原因主要出在哪里?该讲座引用世界上许多著名的调研报告、试验报告,终于找到了主要根源,从而找到了解决问题的办法。大家通过学习该讲座提供的知识,许多人由于来不及吸收新知识而造成的糊涂医疗观、饮食观、生活态度可能会得到纠正,从而提高自己的健康水平。

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第一集 现代文明病统计数据及近年来的世界医疗状况

现在人们都很忙碌,大多数人处于亚健康状态,原因是我们不知道如何正确保养身体。
我看过一本书,讲到人是世界上最精密的仪器,不管科技发展到何等高峰,制造出高度精密仪器都比不上人体精密。我们在使用高科技仪器设备时都要先查看使用说明书,尔后才敢使用。但在使用我们的身体时有多少人看过使用说明书。人们长期的学校学习,居然没有一本教科书教导我们建立正确的饮食观,如何保养自身健康,久而久之,人们荒废了自己的健康问题。本讲座就是推讨这方面的观念。
近年来文明病、慢性病越来越严重。癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症、结石症,以及肢体免疫性疾病的死亡率在不断上升。以前罕见的疾病,现在变成了常见病,癌症病人和治感冒的病人,数量上不相上下。为此,我们应该探讨一些社会现象,现在的医疗方向,人们的生活态度是否有问题。
半个世纪以来,医疗技术有了极大的发展,但各种慢性病的死亡率反而大幅度上升,统计数据列于下面:
癌 症:美国死亡人中,癌症占1/4,甚至目前达1/3-3.8 ;
心脏病:美国心脏病死亡人数占总死亡人数的1/3 ;
糖尿病:美国30岁糖尿病患者在10年中上升70% ;
肥胖症:美国在30年中肥胖症上升一倍 ;
肢体免疫性疾病:美国每年肢体免疫性疾病患者人数高达25万人。
人们向往过先进国家的人吃得好,穿得好,什么都好的生活,但为什么他们的健康状况如此落后?
现在,上述情况,发展中国家也正慢慢向先进国家接近。据中国卫生部统计,1957年慢性病死亡率为23%,2000年上升到70.2%。
从十大死亡原因中找病因:
美国十大死亡原因排名:
第一,心脏病,占1/3(总死亡人数);
第二,癌症,占1/4 ;
第三,医疗失误。每年造成22.54万人死亡。这一数据让我感到震惊,我无论如何也不会想到。
第六,医疗事故,每年造成97900人死亡。
美国医疗失误的原因及统计数据:
a.不良药物反应占 48% 。不是吃错药,而是各人体质不同,对药物的排斥反应造成的。人们忽略了是药就有毒;
b.在医院里感染到疾病占35%,医院不是安全场所;
c.其他(可以预防的)差错占9%;
d.非必要的手术造成死亡,占5%;
e.医疗差错占 3% 。
美国调查统计还发现,1/15的住院病人有过不良药物反应的经历。
一般人的医疗观念:
生病、求医、吃药、打针是非常正常的必经的程序。
人们没有想过其中有风险。现在,对医疗常识是否到了应作一下调整的时候了?
WHO(世界卫生组织)最近统计,全世界有1/3患者是死于药物滥用,患者对医药常识严重不足,药物的不良反应有时可能比疾病更严重,一般人都忽略了这一点。
中国卫生部统计,每年有250万患者有药物不良反应,其中造成20万人死亡。
我们应该知道,许多病其实是治出来的,并非是生活、情绪上的原因引起的。
医生罢工,死亡率下降。请看下面实例:
1973年,以色列医生罢工一个月,死亡率下降50% ;
数年后哥伦比亚医生罢工二个月,死亡率下降35% ;
洛杉矶医生由于延误抢救医疗保险的病人,死亡率下降18% 。
我们对广大从事医疗工作的人员是很尊敬的,其中牺牲奉献者不少,但看了上述统计数据,是否应该做一冷静思考,需要做一些调整。
现在对以上讲述做一小结。探索医疗问题,观察到以下现象:
a.医疗水平提高,民众健康水平在下降;
b.增加医疗费用,没有换来健康长寿;
c.花很多钱研发新药,而忽略了应该走预防的正道;
d.人们深信药可治病,而忽略其潜在的危险;
e.盈利与治病的界限模糊;
f.我们是否希望下一代全盘接受目前的医疗观念,是否需要改善。
健康与医疗、饮食、生活态度等各种复杂因素有密切的关联性,我们从哪里切入才能找到致病的主要根源,从而设法防治疾病。

第二集 初步调查发现了饮食与疾病的关联性

要明白病与症的含义是什么?
要知道症是病反映出来的症状,外在表现。病才是根本。治病应治根才有效。止痛片治症不治病,后患严重。癌是症状,切除了癌体常常还会复发,因为癌症的病根没有消除。中医持整体观,清楚地看出癌是症,不是病,是人体失去平衡造成的;而西医用机械论看待人体,各器官是独立的,也同样看待癌症,简单地切除癌组织作为治癌手段。不明了各器官,各种因素对健康、疾病的关联作用。
中医认为得癌症是因为患者用错了身体,吃了不该吃的东西,该睡不睡,情绪非常郁闷,办不成事就发脾气,使身体受不了,就显示出癌症来劝谏患者,要求改变饮食,改变生活状态。现在人们不但不听劝告,反而一味地把癌组织切除或杀死了事,结果不久又复发了,因为没有清除病根。
我有一位朋友是医生,患过癌症,他知道事出有因,错用了自己的身体,于是做了调整,不再去应酬,改变了饮食习惯,医院工作辛苦,改变自己的情绪,脸上呈现笑容,管理好作息,善待癌细胞,癌细胞也开始善待他,后来他的癌症痊愈了。由此可知,人对癌的态度就是人对自己的态度。
从对疾病的态度可以看出,凡事都应从自身查清产生问题的根, 才能真正解决问题。
中医提倡治未病,从望、闻、问、切观察到将会出现的疾病征兆,劝患者预防。中医学是高深的修养。
从哪里切入才能解决人类健康问题?
我们应考虑从疾病治疗的思考逻辑转变到健康保健的思考逻辑。2000年中国卫生部统计,发现投入的医疗费占GDP的比例非常高,年总费用高达1.4万亿元人民币。如果在预防方面投入1元钱,则医疗费可下降8.5元,抢救费下降100元,可见预防工作的效益之大。疾病是可以预防的,通过饮食疗法预防疾病应作为重点。美国著名流行病学专家Faite博士统计报告指出,50%男性癌症和60%女性乳腺癌与营养过剩有关,这说明人们不要吃得太好。美国癌症学院也做过类似的统计,更具权威性,统计报告的结论是:如果美国人减少脂肪摄取,采取低脂肪饮食习惯,能减少患癌症的几率50%-90%,即使得了癌症,也可降低死亡率35%-40%。
什么是低脂肪饮食?
中医认为人体是一个整体,各器官和不同组织相互关联。西医偏重机械论,把人体各器官和组织看做独立体,产生了采用器官移植的思想。在营养学方面犯同样毛病,认为脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素各自独立,分得太机械化了。产生了缺什么补什么的思想,不知道相互的关联性。对膳食脂肪含量的测定统计发现:动物性膳食的脂肪含量较高,植物性膳食的脂肪含量较低。动物性蛋白摄入与脂肪相关性达90%。所以,从营养学角度看,高脂肪的膳食指的是动物性食物,低脂肪膳食是指植物性食物,就是通常所说的素食。并不是把动物性食物中的脂肪去掉就是低脂肪食物,例如瘦肉,低脂牛奶。我们必须明白这最基础的知识,但现在许多人都误解了。
近100年来科学家累积了大量研究资料,其中最有名的是美国卡尔大学的卡贝尔教授,他被誉为二十世纪营养学方面的爱因斯坦。他有一著名的调查报告《中国健康调查报告》,1981-1987年从中国采集的样本数据,至今还在分析研究。样本分布24个省,65个县,每县100人,样品数共6500个,后来又有增加。样品采自乡村与城市的交界处,90%-94%的人一生没搬迁过,饮食习惯与生活方式几乎不变,连续测定七年。现在调研报告已经出版,被纽约时报誉为流行病学的巅峰之作。
为什们要选中国作为调查对象,是有科学背景的。当时中国有些县无癌症,有些县癌症为10万分之7;有的县男性食道癌十万分之一,但有的县却高达435人,比例悬殊,相差达100倍以上。卡贝尔教授对这一奇特现象产生了浓厚兴趣。
观察到这一现象后,下一步思考下列问题:
1.癌症发病率主要受环境和生活方式的影响。一个多民族的中国,以汉族为主,表示基因比较雷同,为什么患癌症的差异达到100倍,说明基因的影响较小,经计算,基因的作用只有2%-3%;
2医学上差异性统计,为100倍x100%=10000%的差异性。在美国各州之间癌症有1%-2%差异性就认为不得了了,但中国差异性高达10000%,太不可思议了,须深入探讨;
3.为什么从总体上看,当时美国癌症发病率远高于中国。经上述调查,卡贝尔教授渴望找到东西方食物谱与疾病谱,经比较,非常清楚地看到饮食与疾病之间的关联性,得到流行病学的启发,从而找到预防的原则。


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杀毒软件及其版本:McAfee 病毒库:5405(2008-10-15)
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这里是其它用户补充的资源(我也要补充):

happylian 2009/09/28 16:53:15 补充
1. 中文片名:面对肉类的真相,英文名:Meat the Truth 2. 出产地区:荷兰 3. 制作:尼可拉斯·皮

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wuyacheng 2010/07/09 16:05:07 补充
文字版本新世纪健康饮食.pdf

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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
  3. 勿催片。请相信驴友们对分享是富有激情的,如果确有更新版本,您一定能搜索到。
  4. 请勿到处挖坑绊人、招贴广告。既占空间让人厌烦,又没人会搭理,于人于己都无利。
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