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《暖食 质朴的味道,家的味道》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类文化
    出版社中国华侨出版社
    发行时间2013年05月15日
    语言简体中文
  • 时间: 2015/05/13 15:42:13 发布 | 2015/05/14 14:26:28 更新
  • 分类: 图书  人文社科 

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中文名暖食 质朴的味道,家的味道
作者蔡澜
图书分类文化
资源格式PDF
版本扫描版
出版社中国华侨出版社
书号9787511333308
发行时间2013年05月15日
地区大陆
语言简体中文
简介

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编辑推荐

《读者原创版2013年读者季度精选集(春季卷)》汇集了杂志2013年春季最精华的人气篇章,将给您带来全新的阅读体验。

内容提要

《暖食:质朴的味道,家的味道》内容简介:最好吃的那道菜不在风尘仆仆的路上,也不在高朋满座的饭肆酒楼,它藏在你自己的心里。那是你用心炒的一碗蛋炒饭,用心煮的一碗面,用心熬的一锅汤……蔡澜吃遍天下,玩遍天下,写遍天下,终摆脱不了家常菜的温暖诱惑。《暖食:质朴的味道,家的味道》立足最质朴的食材,最家常的滋味,为您奉上一道道温情精品。烧菜如人生,看似平凡,其实酸甜苦辣,个中滋味只有食者自己去体味。

作者介绍

蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人。他出生于新加坡,从小住在电影院楼上,青年时留学日本专攻电影,之后转到香港,前后为邵氏兄弟和嘉禾当制作总监四十年。他自己说:“电影工作只是我的副业,我的正业是饮酒及玩乐,平时还喜欢练书法及刻图章。”除正业之外,擅长写文章,举凡游记、人物、食经、笑话、生活、人生哲学等等,无所不可写,至今出书二百余种。蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。喜欢美食,在全东南亚享有“笔辣嘴刁”的盛名,受邀当电视节目主持或日本的《料理的铁人》、中国的《顶级厨师》等当评审。

内容可图

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目录


主食人生
百种人,百样米
炒饭的艺术
特色炒饭
面痴
拉面问答
面道
凉面与拌面
米粉颂
方便面万岁
两大粥铺

说饺子
简滋原味
一个完美的蛋
早餐天下
无酱不欢
舍弃猪油?给我理由!
赞美骨髓

泡菜颂
酱萝卜
逐臭之夫
水族馆
吃鱼记

蟹满汉
虾虾虾
虾米与虾酱
微小又伟大的食物
田鸡吾爱




匠心菜谱
彩虹餸
咖喱十味
客家菜单
金瓜食谱
重现《食经》菜谱
一桌斋菜
洋食
和牛吃法
肉骨茶
说烧烤
吃肉记
烟火之外
花生颂
闲谈瓜子
水果随想
访问自己关于水果
普洱颂

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