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《人间有味是清欢 饮食卷》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类文化
    出版社北京工业大学
    发行时间2013年01月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2015/03/30 17:22:01 发布 | 2015/03/31 17:00:40 更新
  • 分类: 图书  人文社科 

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中文名人间有味是清欢 饮食卷
作者李代广
图书分类文化
资源格式PDF
版本扫描版
出版社北京工业大学
书号9787563933174
发行时间2013年01月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容提要

《人间有味是清欢(饮食卷)》对我国的饮食文化进行了深人的编撰整理。李代广编著的《人间有味是清欢(饮食卷)》内容包括中华饮食文化探源、中华著名饮食思想、中华饮食的艺术倾向、中华饮食器物、中华酒文化、中华茶文化、中华民族麦文化、中华民族菽文化等诸多方面的知识,介绍了中华饮食厨艺的优良传统,有助于读者陶冶情操,开阔视野,激发对中华民族的热爱之情。

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内容截图

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目录

中华饮食文化探源中华饮食文化起源中华饮食文化的形成和丰富中华饮食文化的高峰中华著名饮食思想“民以食为天”孔子的饮食思想孟子的饮食见解崇尚养生的道家饮食理论老子的饮食之道庄子简朴的饮食观茹素修行的佛家饮食理论李渔的饮食养生观 中华饮食的艺术倾向选料精良刀工细巧火候独到技法各异五味调和格调优雅中华饮食器具新石器时代的饮食器具中华饮食文化探源中华饮食文化起源中华饮食文化的形成和丰富中华饮食文化的高峰中华著名饮食思想“民以食为天”孔子的饮食思想孟子的饮食见解崇尚养生的道家饮食理论老子的饮食之道庄子简朴的饮食观茹素修行的佛家饮食理论李渔的饮食养生观 中华饮食的艺术倾向选料精良刀工细巧火候独到技法各异五味调和格调优雅中华饮食器具新石器时代的饮食器具中国历史上的传统大豆制品中华传统节日食俗立春食俗春节食俗元宵节食俗中和节食俗清明节食俗端午节食俗七夕节食俗中秋节食俗重阳节食俗冬至食俗腊八节食俗祭灶节食俗中华人生礼仪食俗婚礼食俗生育食俗寿诞食俗丧葬食俗中华饮食礼仪食礼概述先秦时期的饮食礼仪中国传统食礼现代宴请礼仪中国各地、各民族饮食习惯与美食中国各地饮食习惯中国各民族饮食习惯中国各地美食中国八大菜系八大菜系的形成历程和背景鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜京菜中华古典名筵满汉全席孔府宴八珍宴曲江宴探春宴与裙幄宴船宴烧尾宴洛阳水席全鸭宴宋高宗御宴中华名人名馔易牙五味鸡红棉虾团沛公狗肉霸王别姬凤腰鲍鱼清蒸鲥鱼黄葵伴雪梅湛香鱼片包罗万象驼蹄羹蟠龙黄鱼雪夜桃花中华著名小吃北京著名小吃上海著名小吃天津著名小吃广州著名小吃成都著名小吃西安著名小吃哈尔滨著名小吃南京著名小吃武汉著名小吃杭州著名小吃长沙著名小吃苏州著名小吃兰州著名小吃台湾著名小吃中华烹饪技艺厨房常用器具刀工烹饪技法中华美食菜谱鲁菜粤菜川菜湘菜闽菜浙菜苏菜徽菜

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    小贴士:
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