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《餐馆经营管理实战与培训》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类管理
    出版社江苏美术出版社
    发行时间2012年10月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2014/12/02 22:46:43 发布 | 2014/12/05 10:38:16 更新
  • 分类: 图书  经济管理 

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中文名餐馆经营管理实战与培训
作者邹金宏
图书分类管理
资源格式PDF
版本扫描版
出版社江苏美术出版社
书号9787534448133
发行时间2012年10月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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编辑推荐

  本书的编写,分“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”等四章。本书在继续保留一些传统经营管理知识的同时,又具备了当代商战条件下餐饮经营的新特色:力求提供一些实用的、平时书刊上难以见到的“新知识”,相信可以带给很多同仁一些“实用和新鲜”的感觉。另外,书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格,这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说,更具有参考价值。总之,实战与培训,乃是“主体”与“两翼”的关系?两者缺一不可。相得益彰。必须在此两者深下功夫,方能立足于餐饮商场。稳操胜券。希望此书能带给读者一些有益的启发和知识。

内容介绍

  书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格,这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说,更具有参考价值。

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内容截图

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目录

第一章 经营管理实战基础知识
第二章 经营管理实战高级知识
第三章 厨房管理实战知识
第四章 综合管理实战知识
......

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