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《千古食趣 说说吃的那些事儿》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社中国华侨出版社
    语言简体中文
  • 时间: 2014/10/22 23:41:36 发布 | 2014/10/23 10:22:51 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名千古食趣 说说吃的那些事儿
作者许鸿琴
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社中国华侨出版社
书号9787511333445
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍

吃,是人生一大乐事,也为人类的生活所必需。从古到今,文人雅士吟诵饮食的辞章浩如烟海,李渔的《闲情偶寄》、袁枚的《随园食单》,梁实秋的《雅舍谈吃》……这些文字构成了永不散席的饮食文化阅读盛宴。《千古食趣:说说吃的那些事儿》是一本全面介绍饮食文化的通俗读物,对中国饮食文化的发展和演变过程进行细致入微的全方位展示,带你从纸上探寻、回味中国人关于吃的那些事儿。
许鸿琴《千古食趣:说说吃的那些事儿》从中国饮食漫谈、中国食材文化、中国菜系文化、中国茶文化、中国酒文化和中国饮食礼俗等六个方面人手,收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事,系统介绍了中国“吃文化”的历史渊源、独有风味的名吃等,折射出各个不同历史时期、各个地域、各个民族的社会生活形态与时代风貌。其中,“中国饮食漫谈”介绍了中华饮食数千年的发展历程、饮食思想、饮食名人、饮食典籍、百年名店等;“中国食材文化”对饮食文化中的五谷、五果、五畜、五菜进行概述,并对各类食材的搭配、保存等进行系统介绍;“中国菜系文化”介绍了川、鲁、粤、苏、湘、徽、浙、闽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化讲述中国人的真实生活;“中国茶文化”讲述了中国茶文化的起源和发展,并对茶叶的种类、各类名茶进行相关介绍;“中国酒文化”系统介绍了中国酒文化的历史、酒俗、酒和艺术的关系等;“中国饮食礼俗”介绍饮食礼仪、年节食俗等。全书以饮食为写作缘起,用文化俘获读者的心,在杯盘碗盏、觥筹交错之外,历史、人物、情感、地域无所不包,使读者在阅
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目录

第一篇 中国饮食漫谈
第一章 中国饮食文化的渊源
有巢氏教民食用果实、猎取禽兽
伏羲氏创立渔业与畜牧业
燧人氏钻木取火
神农氏尝百草
黄帝教民蒸谷为饭
教民稼穑的始祖:后稷
第二章 中国饮食文化的发展史
夏商周:饮食文化的初步形成时期
中国饮食初步形成期的特点
秦至宋:饮食文化的蓬勃发展时期
中国饮食文化蓬勃发展时期的特点
元明清:饮食文化的成熟繁荣时期
中国饮食文化的成熟繁荣时期的特点.
当代中国饮食文化的特征
第三章 饮食的意境






第四章 中国著名饮食思想
儒家主张:民以食为天
孔子的饮食思想
......

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