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《如何开一家赚钱的餐厅》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类管理
    出版社北京工业大学出版社
    发行时间2009年01月
    语言简体中文
  • 时间: 2013/12/01 22:36:38 发布 | 2013/12/03 22:55:50 更新
  • 分类: 图书  经济管理 

古代青年

精华资源: 1822

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中文名如何开一家赚钱的餐厅
作者汪力
图书分类管理
资源格式PDF
版本扫描版
出版社北京工业大学出版社
书号9787563920174
发行时间2009年01月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍

有人的地方,就会有饮食需要。没有什么样的地段是绝对的好、绝对的不好,关键是要看有没有人来。经营定位是开餐厅的重中之重,它决定着后续选址、装修、营销等各流程的选择与进行……不贪心做遍天下所有的菜,思考清楚你想要什么,你的顾客需要什么,自己口袋里有多少钱,核心竞争力在哪里。

《如何开一家赚钱的餐厅》是一本关于开一家赚钱餐厅的智囊书,从本书中,你可以了解到:餐厅开业流程、办理手续、餐厅定位选址、命名、店堂布置、人员招聘、菜单设计、服务培训、厨房管理、特色菜品促销、推广竞争制胜、库房管理、危机管理……

网盘地址在评论1楼。

内容截图

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目录

第1章 开餐厅前的详细计划书
1.1开餐厅的七大核心要素
1.2选择适合自己的经营形式
1.3如何确立餐厅的经营方向
1.4怎样拟订出周密的投资计划
1.5餐饮投资预算的项目
1.6餐饮投资必须遵守的规则
1.7餐饮投资不容忽视的细节
1.8启动资金有哪些
1.9如何分析要转让的餐厅
1.10承租转让的餐厅要注意哪些事项
1.11先定规则再开餐厅
1.12餐厅开业前准备细节
第2章 如何为自己的餐厅定位
2.1找准自己的位置才能开好餐厅
2.2根据美食流行趋势对产品定位
2.3开一家概念餐厅
2.4开一家特色素菜餐厅
2.5开一家滋补型的药膳餐厅
2.6开一家特色减肥餐厅
2.7开一家自助餐厅
2.8开一家创意生日餐厅
2.9开一家专业砂锅菜馆
2.10开一家时尚野味餐厅
2.11开一家甜食店
2.12进行充分的市场调研
2.13了解餐饮生产的特点
2.14了解餐饮销售的特点
2.15了解餐饮服务的特点
2.16打造具有自己特色的产品
第3章 如何为餐厅选址
3.1选择地址的重要性
3.2选址要规避政策风险
3.3选址尽量找人多的地方
3.4选址最好选在商业中心或办公大厦
3.5选址力争选在餐饮集中地
3.6选址力求选在交通便利的场所
3.7选址瞄准机关、企事业单位、学校集中地
3.8选址要选停车便捷的地方
3.9选址小窍门
3.10选址需要注意的事项
3.11租房时多留个心眼
3.12重视所选餐厅的硬件设施
3.13考量餐厅的几个关键要素
第4章 如何为餐厅命名
4.1好店名可以让餐厅赚大钱
4.2给餐厅取名的依据
4.3餐厅的店名要有地域特色
4.4餐厅的店名可以包含主打菜品
4.5餐厅的店名要易读和易记
4.6餐厅的店名要易听和易念
4.7餐厅标志要富有个性
4.8招牌制作的学问
第5章 如何进行店堂环境的布置
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