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《养生点心简单做》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社辽宁科学技术出版社
    发行时间2009年09月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2013/11/25 18:20:01 发布 | 2013/11/28 15:30:53 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名养生点心简单做
作者洪钰晴
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社辽宁科学技术出版社
书号9787538160833
发行时间2009年09月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

《养生点心简单做》:60款中西式点心、饼干、糖果、蛋糕、面包的养生吃法。焙烘小魔女的60招烘焙养生魔法,谁说养生就得对甜点敬而远之,只要用对材料点心一样可以又美味又健康,用自然健康的养生素材,结合中西点心制作的技巧,重新赋予点心新的口味,超人气BLOG烘焙小魔女,教您利用五谷杂粮、药膳健康素材,轻松制作美味、健康的点心,让您品尝点心的同时,也可以轻松养生。

作者简介:

洪钰晴,学历:中国台湾实践大学生活应用科学系毕业,中华谷类研究所实用面包班、实用蛋糕班、技检课题班、酥糕点心班、酥糕点心技检班结业。
专业证照:烘焙乙级、中式面食加工(油皮油酥类)乙级、中餐烹调丙级。
现任:个人工作室烘焙讲师,特约作家。
经历:中国台湾中和、万华社区妈妈教室烘焙教师,中国台湾公务机关点心班烘焙教师,中国台湾乔洽商职餐饮科烘焙教师,内湖德安百货白色情人节创意巧克力比赛分,别获第一名和第三名,中国台湾三重明志礼拜堂烘焙教师,中国台湾名家烘焙材料行指导讲师,中国台湾中正社大、三重社大烘焙讲师,中国台湾板桥豫章工商餐饮科兼任烘焙老师。
媒体经历:2007中国台湾饮食杂志情人节企划,2007中国台湾联合晚报11版《博客晚点名》小魔女“美味烘动”。2007中国台湾美食展博客美食创意竞赛第三名,2007中国台湾百万博客第13周周冠军——研发美味l0年有成的轻食料理名家,2008美食爱秀网食尚名人特辑。

内容截图:

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目录

养生中药材
高纤维、健康食材
烘焙常用材料
烘焙常用器具
蛋糕、西点常用术语
面包常用术语

中式点心
油酥皮基础制作
艾草软心酥
薏仁蛋黄酥
红曲太阳饼
桂菊酥
墨鱼咖喱饺
柿饼桂圆月饼
杜仲枸杞菠萝酥

饼干
桂圆酥饼
薏仁养生薄饼
山楂小西饼
红曲养生薄饼
金钱饼
南瓜子瓦片酥
肉桂杏片饼干
桃酥
养生燕麦葡萄饼

挞类
杜仲鲔鱼挞
淮山酥皮蛋挞
红曲核桃挞
枫松挞

冻类
养参枸杞健康茶冻
洛神山楂果冻
珍谷酪
桑椹菊花蒟蒻茶冻
茉莉绿茶冻
桂圆红枣海燕窝
桂香奶茶冻
桂花爱玉冻
肉桂苹果茶冻
润肺杏仁豆腐

巧克力
核桐麦坚果片状巧克力
糙麦巧克力
椰枣乳酪巧克力
杏桃坚果巧克力糖
杏仁坚果巧克力糖

威风蛋糕
戚风蛋糕基础制作
蜂蜜胚芽瑞士卷
黑芝麻燕麦瑞士卷
养生红曲瑞士卷
薏仁葡萄干瑞士卷
艾草蜜豆瑞士卷
豆浆蓝莓卷
淮山香葱卷
香果蛋糕卷

海绵蛋糕
海绵蛋糕基础制作
黑枣核桃杯子蛋糕
开运五行飞碟蛋糕
红酒桂圆飞碟蛋糕
养生桂圆蛋糕

面包
面包基础制作(直接发酵法)
枸杞葡萄干吐司
黄芪桂圆条面包
日式莓果面包
墨鱼口袋面包
珍谷吐司
艾草红豆面包
杜仲核桃面包
带盖红曲蔓越莓吐司
淮山水果圆面包
养生双枣面包
全麦无花果面包
薏仁比萨吐司
红酒桂圆辫子面包

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