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《一学就会做蛋糕》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社汕头大学出版社
    发行时间2006年4月
    语言简体中文
  • 时间: 2013/10/19 14:05:46 发布 | 2013/11/01 22:56:51 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名一学就会做蛋糕
作者陈明里
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社汕头大学出版社
书号9787810369480
发行时间2006年4月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介:

如果一时忽略了制作蛋糕时的材料或步骤时,想烤出外观口感一极棒的蛋糕,可能就有些困难了,制作蛋糕时的每一个步骤及正确使用材料的方式,都有其用意,所以只要能够准确掌握住每个步骤的关键点,一步步小心谨慎,想做出成功的蛋糕绝非难事。现在,就让我们来——掌握做蛋糕时的关键时刻吧!

备注说明:不能下载的白盘同学,可到电驴主站本资源页面“用户评论”1楼的网盘地址自行下载。

内容截图:

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目录

新手入门术
Part1 器具、模型齐上阵
Part2 蛋糕烘焙材料从头细说起
基础蛋糕步步来
·关健时刻1:正确计量材料
·关健时刻2:所有粉类要过筛
·半健时刻3:蛋白打发至干性发泡
·半健时刻4:蛋糕烤焙四阶段
·半健时刻5:扣模三阶段
动手制作第一个基础蛋糕体
香草威风蛋糕
动手制作第二个基础蛋糕体
香草海绵蛋糕
蛋糕成败关键大公开
威风蛋糕的成败关键~
糖蛋白搅拌四部曲
海绵蛋糕的成败关键~
测试蛋糊浓稠度的三种方式
9款威风蛋糕简单易容术马上上手
咖啡蛋糕卷
薰衣草蛋糕、胚芽蛋糕卷
蔓越莓蛋糕
栗子蛋糕、草莓冰淇淋蛋糕
巧克力威风蛋糕
肉松蛋糕、抹茶蛋糕
6款绝不可错过的海绵蛋糕秀
红茶海绵蛋糕
柠檬蛋糕、黑糖海绵蛋糕
森林水里海绵蛋糕
橙桔海绵蛋糕、红豆天使蛋糕
4个蛋另类创意大变身
红豆饼
鸡蛋糕、铜锣烧

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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
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