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《葡萄酒·美食魅力新搭法》全彩版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社台湾东贩
    发行时间2008年06月
    语言繁体中文
  • 时间: 2013/09/25 13:41:02 发布 | 2013/09/26 22:59:21 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名葡萄酒·美食魅力新搭法
译者刘泳绫
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本全彩版
出版社台湾东贩
书号9789861766508
发行时间2008年06月
地区台湾
语言繁体中文
简介

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内容简介:

香醇的葡萄酒、美味的小酒餚,想要享受如此「时髦」的品味生活不一定要到高级餐厅去。没错!在家也能轻鬆品味葡萄酒!看不懂酒标上复杂的法文、德文、义大利文……没关係!没有艰深的知识也没关係!本书介绍了最适合入门者的各式波尔多葡萄酒,只要记住代表性品种和产地,挑选自己喜欢的口味,并下点工夫做几道简单、可口的小酒餚就OK了。

本食谱以「在家便能轻鬆享受」的概念介绍与葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章为使葡萄酒更加美味的小酒餚食谱;第2章进一步将葡萄酒分为白辛淡、白辛烈、白甘、红淡、红烈5大类,再配合每类口味,罗列适合搭配的食材与料理食谱。第3章则以浅显易懂的问答方式说明一般人常有的问题,包括葡萄酒的保存、选择、饮用方式等等;第4章更从料理人的观点来谈与葡萄酒搭配的和风、中华风、异国风料理的作法;第5章则介绍包括第一次的葡萄酒派对、享受和食、品嚐红葡萄酒、午餐等各式葡萄酒party的酒餚,以及建议挑选的葡萄酒种类。

只要有这本食谱,往后便不必拘泥在「葡萄酒搭乳酪」、「红酒配红肉、白酒配海鲜」的定番组合了。美味的葡萄酒与对味的料理,以及聊得起劲的葡萄酒大小事,全都匯集於本食谱中。想要让葡萄酒品嚐起来更加美味时,不妨翻开此本食谱,挑选1、2道适合搭配的小酒餚动手料理,享受葡萄酒与美食的时尚魅力新搭法。

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内容截图

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目录

chap1 使葡萄酒更加美味的小酒肴
chap2 依照葡萄酒的口味来选择搭配的料理食谱
chap3 葡萄酒问答集
chap4 料理职人所创作适合搭配葡萄酒的料理
chap5 葡萄酒派对中推荐菜肴

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  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
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