v

您的位置:VeryCD图书生活

图书资源事务区


《水果拼盘制作详解》全彩版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社福建科学技术出版社
    发行时间2011年09月
    语言简体中文
  • 时间: 2013/09/10 10:54:46 发布 | 2013/09/11 08:10:18 更新
  • 分类: 图书  生活 

yu20078

精华资源: 996

全部资源: 996

相关: 分享到新浪微博   转播到腾讯微博   分享到开心网   分享到人人   分享到QQ空间   订阅本资源RSS更新   美味书签  subtitle
该内容尚未提供权利证明,无法提供下载。
该内容尚未提供权利证明,无法提供下载。

中文名水果拼盘制作详解
作者张波
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本全彩版
出版社福建科学技术出版社
书号9787533537739
发行时间2011年09月
地区大陆
语言简体中文
简介

IPB Image

内容简介:

《水果拼盘制作详解》介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花,适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。内容由简到繁,图文并茂,通俗易懂。适用于自学,也可用做培训教材。书中的每一个拼盘都是经过精心设计而成的,直观详细的讲解让初学者对制作过程一目了然。主编张波想要告诉读者的是:“只要有心学,水果雕切其实并不难。”

【白盘用户可到电驴主站(www.VeryCD.com)本资源用户评论区一楼处获取下载链接】

内容截图

IPB Image



目录

第一部分 常用工具及操作
制作水果拼盘的常用工具
水果操作间的卫生操作
在水果雕切过程中应遵循的基本原则
水果拼盘常用水果和辅助材料

第二部分 水果知识
菠萝

苹果
西瓜

哈密瓜
木瓜
火龙果
芒果
杨桃
荔枝
李子
葡萄
草莓
樱桃
柚子
桃子
龙眼
香蕉
枇杷

奇异果



第三部分 水果的基本切法与拼盘
菠萝的基本切法与拼盘
橙的基本切法与拼盘
哈密瓜的基本切法与拼盘
橘的基本切法与拼盘
芒果的基本切法与拼盘
桃、李子的基本切法与拼盘
西瓜的基本切法与拼盘
苹果的基本切法与拼盘
梨的基本切法与拼盘
水果丁的切法与拼盘
水果沙拉的做法

第四部分 草花拼盘
遥遥相对
卿卿我我
成双成对
金玉良缘
翘首以盼
缠缠绵绵
春光明媚
礼花绽放
开枝散叶
情意绵绵
相知相交

第五部分 什锦拼盘
四季平安
夏日星
热情绽放
锦上添花
欣欣向荣
缤纷礼花
绿意盎然
多彩纷呈
胜利
好运四方
南海明珠
生生不息
新春快乐
心花怒放
夜明珠
沧海一粟
花开富贵
红红火火
百年好合
蜜月春情
吉祥团圆
火焰
金玉满堂
富贵轮回
幸运鸟
蓬莱岛

第六部分 雕花拼盘
立式雕花
大堆头
青青树叶
杩岛风情
椰树蓝天
海洋奇葩
小鸟晨音
朝气蓬勃
燕归
富贵鸟
吉祥鸽
喜报吉祥
喜上眉梢
展翅
鹏程万里
满载而归
飞黄(蝗)腾达
金鸡报晓
海阔天空
鹤舞九天
祥鹤献瑞
期盼
思念
双鹤祝寿
金色黄昏
鹤舞平安
松鹤同寿
情投意合
喜结良缘
双喜临门
凤舞朝霞
丹凤朝阳
龙凤呈祥
望子成龙
生日快乐(一)
生日快乐(二)
前程似锦
笑口常开
渔翁得利

正在读取……

这里是其它用户补充的资源(我也要补充):

暂无补充资源
正在加载,请稍等...

点击查看所有38网友评论

 

(?) [公告]留口水、评论相关规则 | [活动]每日签到 轻松领取电驴经验

    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
  3. 勿催片。请相信驴友们对分享是富有激情的,如果确有更新版本,您一定能搜索到。
  4. 请勿到处挖坑绊人、招贴广告。既占空间让人厌烦,又没人会搭理,于人于己都无利。
  5. 如果您发现自己的评论不见了,请参考以上4条。