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《茶楼点心好简单》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社汕头大学出版社
    发行时间2004年09月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2013/08/28 17:10:03 发布 | 2013/08/29 23:48:35 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名茶楼点心好简单
作者李德全
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社汕头大学出版社
书号I S B N:9787810368308
发行时间2004年09月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

厨艺精湛的李德全老师同时拥有中餐烹调乙级及中式面食丙级证书,不但担任过多家著名公司的厨师,现在也是杨桃烹饪学校的讲师,经验相当丰富,而且教学的方式总是亲切又幽默,让每个上课的学生都开心而且收获丰富,此外,他老师对于各式料理都相当有兴趣,其中最拿手的就是粤菜、港式点心及烧腊。对他来说,能随心所欲地掌握食材才是一位好厨师必备的特点,并且他还从不忘从中找寻不同料理结合的惊喜感。

本书中李老师针对茶点的初学者,利用轻松又各简单的示例方法教大家40道茶楼点心的做法,让你在家也可以开心饮茶吃靓点喔!

内容截图:

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目录

感官司与美味的饮食——茶点的世界
认识基本面皮
相如来饮茶——练功篇
蟹黄蒸烧卖
蚝油凤爪
虾仁滑肠粉
豆鼓排骨
锦绣鱼翅饺
鲜虾饺
椰丝糯米糍
爵士奶皇包
腐皮牛肉丸
蚝酱叉烧包
鸡丝河粉卷
生蚝水晶包
烧 茶颜观色——中国茶·新滋味
擘酥蛋挞
冬瓜椰子挞
椰汁鲜奶挞
毛层叉烧酥
牛油奶黄酥
酸姜皮蛋酥
萝卜丝酥饼
金华肉末饼
香酥咖喱饺
煎炸 我爱茶点 南腔北调说茶点
腊味萝卜糕
韭黄炸春卷
家乡威水饺
蜂巢芋头饺
威化芝麻虾
鸿图虾多士
腐皮鲜虾卷
脆皮马蹄糕
沙律鲜虾卷
雪花鸡蛋球
莲蓉芝麻球
杏杜山药球
莲劳保洋芋枣
甘蔗虾

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