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《饮食百科知识》高清扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社中国科学技术出版社
    发行时间2004年1月1日
    语言简体中文
  • 时间: 2013/08/14 23:20:58 发布 | 2013/08/15 23:40:54 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名饮食百科知识
作者王月华
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本高清扫描版
出版社中国科学技术出版社
书号9787504615459
发行时间2004年1月1日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

本书从饮食历史的演变与发展入手,对我国菜系的划分、各地的饮食习俗、传统的山珍海味、烹饪技艺以及筵席知识、饮食禁忌、茶酒文化等作了介绍。


备注说明:

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内容截图:

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目录

一 烹饪史话
二 营养膳食
三 菜系划分
四 山珍海味
五 原料切配
六 烹调方法
七 面点制作
八 名菜传说
九 风味小吃
十 筵席知识
十一 饮食习俗
十二 饮食禁忌
十三 美酒飘香
十四 茶饮趣谈
十五 西餐常识

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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
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