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《美食生活:巧厨娘新手家常菜》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社青岛出版社
    发行时间2012年01月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2013/07/23 14:18:10 发布 | 2013/07/23 23:20:16 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名美食生活:巧厨娘新手家常菜
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社青岛出版社
书号9787543678521
发行时间2012年01月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介:

这是一本针对新手下厨的烹饪美食书。所选菜品分为凉菜、热菜、汤煲3个部分。《美食生活:巧厨娘新手家常菜》将菜品按难度等级进行划分,每道菜还配有详细的步骤图。即使是新手,只要翻开《美食生活:巧厨娘新手家常菜》,也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。

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内容截图:

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目录

PART 01 新手下厨 先上一课
第1课:认识这些原料
烹饪常用的原料
烹饪常用的调料
第2课:备好常用工具
刀具
砧板
锅具
勺子、锅铲
实战课:学一些基本烹调技法
火候
油温
烹调预热处理

PART 02 爽口凉菜
新手上路
清拌黄瓜
海米黄瓜
凉拌什锦
生拌菜篮子
椒油芹菜
糖醋彩椒
拌洋葱圈
清拌莲藕
糖醋萝卜丝
老醋木耳
海米拌菠菜
虾皮拌香菜
尖椒虾皮
葱拌牛肉
姜汁松花
新手进阶
西芹拌百合
芥末金针菇
椒香土豆丝
一清二白
猪耳拌黄瓜
红油腰片
红油肚丝
口水鸡
怪味鸡
鱿鱼拌豆腐皮
川式墨斗鱼
家常拌鲍鱼
椒蓉螺片
香菜毛蛤蜊
四川泡菜
卤水牛展
怪味牛肉
酱凤爪
卤水鸡胗
新手亮招
新式蒜泥白肉
美极肉干
羊肉拌香菜
棒棒鸡
糟香小黄花鱼

PART 03 可口热菜
新手上路
酸辣白菜
醋溜白菜
麻辣娃娃菜
木耳白菜
炒卷心菜
韭菜炒豆腐
清炒山药
长寿菜
蒜蓉凉瓜
蒜蓉西葫芦
茄子炒肉丁
三鲜蘑菇
韭香肉丝扒蘑菇
西芹腊肉
番茄炒蛋
菠菜炒鸡蛋
油焖大虾
海米冬瓜
椒盐排骨
软炸虾仁
烤香菇
清蒸芦笋
农家蒸带鱼
新手进阶
松仁玉米
芦荟炒马蹄
皮蛋炒山药
山药炒番茄
素小炒
海带豆腐
豆腐干炒蒜薹
风味五花肉
湖南小炒肉
回锅肉
木须肉
鱼香肉丝
京酱肉丝
冬笋肉丝
香菠咕咤肉
豌豆炒肉末
蚂蚁上树
麻辣猪手
胡萝卜炒猪肝
香辣大肠
野山椒炒腰花
香葱牛柳
风味羊肉
家常炒羊肉
新疆炒羊排
菠萝鸡丁
宫保鸡丁
滑炒鸡丝
歌乐山辣子鸡
腰果鸭丁
辣炒乳鸽
春满桃花
芥末鱼尾
豆豉鲮鱼油麦菜
炸炒刀鱼
炒虾仁
翡翠虾仁
香辣基围虾
葱姜焗蟹
香辣蟹
蛤蜊炒豆腐
五花肉炒花蛤
鸡蛋炒蛎子
酱爆平菇
酱爆里脊丝
葱爆羊肉
酱爆鸡丁
杭椒爆鸡胗
生爆鳝片
油爆海螺
干菜焖肉
红烧茄子
家常豆腐
麻婆豆腐
回锅甘笋
臊子豌豆
简易红烧肉
腐乳肉
糖醋排骨
无锡肉骨头
红烧猪蹄
贵妃鸡翅
太白凤翅
港式煎藕合
木瓜煎带鱼
银鱼煎蛋
桂花豆沙卷
土豆香蕉卷
香脆银鱼
……

PART 04 营养汤羹

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