v

您的位置:VeryCD图书生活

图书资源事务区


《烘焙:温馨的家庭饼屋》高清扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社四川科学技术出版社
    发行时间2011年12月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2013/07/11 23:52:59 发布 | 2013/07/12 04:20:35 更新
  • 分类: 图书  生活 

mmchr

精华资源: 956

全部资源: 963

相关: 分享到新浪微博   转播到腾讯微博   分享到开心网   分享到人人   分享到QQ空间   订阅本资源RSS更新   美味书签  subtitle
该内容尚未提供权利证明,无法提供下载。
中文名烘焙:温馨的家庭饼屋
作者张克勤
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本高清扫描版
出版社四川科学技术出版社
书号9787536473270
发行时间2011年12月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

IPB Image

内容介绍:

  《烘焙:温馨的家庭饼屋》从家庭烘焙的特性出发,详细介绍了家庭烘焙的常用工具,如烤箱的配置、烤盘的选择,以及量匙、面粉筛、打蛋器的使用等。常用原料的介绍是该书的重点之一,内容包括主料、配料、香料等。为了确保家庭烘焙的成功率,该书还详细介绍了家庭烘焙中的注意事项,如酵母的使用、烤盘的使用、温度的控制等。本书分门别类重点介绍了近百款烘焙产品,如戚风蛋糕、纸杯蛋糕、各式面包、曲奇、布丁、餐后甜点、蛋白酥、司康、松饼等。对每一款烘焙产品,书中都详细开列了制作该产品所需的原材料及计量,以及制作工艺、难易程度等,对读者具有很强的指导意义。


备注说明:

书籍整理转载于《爱书公寓》,仅用于分享知识,学习和交流,请勿用于商业用途!

不能下载的白盘同学,可到电驴主站本资源页面“用户评论”1楼的网盘地址自行下载。



内容截图:

IPB Image



目录

第1讲 家庭烘焙的常用工具
第2讲 家庭烘焙的常用原料
第3讲 家庭烘焙的基础知识
第4讲 饼干
柑橘糖饼干
冰箱脆饼
榛子指纹曲奇
黄油曲奇
花生酱饼干
巧克力夹心三明治饼干
玛格丽特饼干
手指饼干
圣诞饼干
燕麦饼干
香酥薄片
果酱蛋白杏仁饼干
第5讲 布丁与比萨
兰姆酒葡萄干布丁
巧克力布丁
肉桂巧克力布丁
香草巧克力布丁
双倍巧克力布丁
卡拉布里亚比萨
马祖拉奶酪比萨
第6讲 餐后甜点
瑞可塔凝乳冰激凌
提拉米苏
橙子薄荷甜点
萨白昂
锡耶纳蜂蜜焦糖糕
酸奶苹果杯
第7讲 蛋糕
夹心冰激凌三明治
黑白冰激凌蛋糕
……
第8讲 面色
第9讲 牛奶蛋白酥及泡芙
第10章 司康与松饼
第11讲 酥点
第12讲 馅饼和甜挞
后记

正在读取……

这里是其它用户补充的资源(我也要补充):

暂无补充资源
正在加载,请稍等...

点击查看所有41网友评论

 

(?) [公告]留口水、评论相关规则 | [活动]每日签到 轻松领取电驴经验

    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
  3. 勿催片。请相信驴友们对分享是富有激情的,如果确有更新版本,您一定能搜索到。
  4. 请勿到处挖坑绊人、招贴广告。既占空间让人厌烦,又没人会搭理,于人于己都无利。
  5. 如果您发现自己的评论不见了,请参考以上4条。