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《亲爱的西餐》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社广西人民出版社
    发行时间2005年01月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2013/05/22 11:55:27 发布 | 2013/05/23 05:11:39 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名亲爱的西餐
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社广西人民出版社
书号9787219051740
发行时间2005年01月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介:

50个美味的西式菜肴都在家中制作,比中餐好玩,露一手,跟亲密的人分享。50道最受欢迎的菜,让你完成无数的家宴……在了解了做菜思路后,你就能举一仿三,更有创造性更容易地来完成这道菜。另外"营养、饮食及健康"一节篇幅虽短,但给了些生活中实用的健康饮食概念,希望你对健康重视点。
  1. 本书共介绍了五十道菜西式的菜式做法,在每道菜中都有"中餐联想"、"替代品"两个内容,这是想帮助你更容易地来制作这道菜。
  2.本书对菜品中、西餐异同的简介,告诉你做菜是一种思路,材料可根据你的喜好来变化,所谓绝对标准并不存在,至少不重要,充分利用现有条件做出一盘美味这才最重要。3.本书有一小板块: "营养、饮食及健康"一节篇幅虽短,但给了些生活中实用的健康饮食概念,希望你对健康重视点。

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内容截图:

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目录

前奏 一个美食爱好者必须知道的十件事
一、逛逛市场认识原材料
A 大众原材料 只有卑微的人,没有卑微的爱情!
B 香料 芳香的精灵,跳吧
C 瓶瓶罐罐的事
D 还有一些东西要啰嗦一下
二、西餐烹饪基础知识
A 西餐中要用到的烹饪方法
B 了解一下西餐的汤 一碗汤就是一片江湖
C 没有酱料就没有西餐 所有要认识一下
三、西餐中的小东西
万厘汁
千岛酱
油醋汁
他他酱
油炒面粉
黑椒汁
白汁
意式番茄酱
比萨面团
炸面包丁
巧克力酱
炸薯条
煮意大利面条
蛋黄酱
四、我就是爱锅 主要烹饪用具及替代方法
五、亲爱西餐
A 坐在东方的山水间,遥望 西餐素描
B 换上美丽衣裳,参加 西餐的进行
C 为心爱的人煮 西餐式的早餐
D 左手女人,右手酒杯 酒水搭配
E 绅士、淑女是最会享受生活的 下午茶
F 一种欢乐的气氛
G 最能体现西餐精神的 自助餐
H 去找一杯你的咖啡
主题
用心选出的五十道菜
一、一叉倾心就在这里 头盘5道
二、没有风浪不成江湖 汤4道
三、倾盘之恋 主菜15道
四、最受欢迎的 蔬菜7道
五、喜欢吃鸡蛋并不需要认识那只下蛋的母鸡 蛋类2道
六、吃胖报告 淀粉类13道
七、幸福终点站 甜品4道
尾声
做砸了怎么办?——做砸了不是你的错!
营养、饮食及健康
天花乱坠
怎样在家里安排一次小型Patry
健康美味一周食谱
中国市场上的西餐介绍及提示
西餐礼仪
选修课程——相关教材推荐

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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
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