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《一学就会做水煎包》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社汕头大学出版社
    发行时间2005年09月
    语言简体中文
  • 时间: 2013/02/16 13:07:54 发布 | 2013/02/16 17:12:11 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名一学就会做水煎包
作者连爱卿
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社汕头大学出版社
书号7810369490
发行时间2005年09月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介:

如何让大厨的烹饪智慧,更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂,为更多人的生活带来美味呢?读读《一学就会做水煎包》
怀着这样美好的初衷,汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司,邀约众位大师级专业厨师,精选出"大厨家常菜"系列。系列中每一道菜式的烹饪,都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄,图书制作的过程十分专业和严谨。
红豆饭、花香饭、栗香饭、青木瓜饭、荞麦红枣饭……简单米饭搭配不同杂粮、蔬菜、水果,就能组合出35种健康吃法。

网盘下载:一学就会做水煎包[PDF]

内容截图:

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目录

水煎包的底细你摸清楚了吗?
必备器材
和种面粉的使用与分类
面团的神奇魔法师——酵母
咬下一口幸福的滋味水煎包实作篇
美味大解惑Q&A让你成功煎出好味道
第一课
面团制作
发面面团手工制作法
烫面面团手工制作法
第二课
多汁美味的水煎包内馅制作
卷心菜内馅制作
基础肉馅制作
第三课
擀的功夫
第四课
包的功夫
第五课
煎和铲的功夫
第六课
蘸酱配方自己来
私房创意大公开
创意包法教给你
12种内馅配方让你天天吃也不会腻
鲜虾肉馅
韭菜的馅
笋丁肉馅
咖喱鸡肉馅
雪菜牛肉馅
南瓜肉末馅
时蔬素菜馅
低脂素菜馅
虾皮瓢瓜馅
三鲜内馅
萝卜干内馅
椰香蛋奶馅
一口福州包实作篇
面团制作
巧手功夫来过招
基础肉馅
叶绿素菜福州包内馅

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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
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  5. 如果您发现自己的评论不见了,请参考以上4条。