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《靓汤王》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社世界图书出版公司
    发行时间2009年8月
    语言简体中文
  • 时间: 2013/01/24 15:42:09 发布 | 2013/01/25 02:02:30 更新
  • 分类: 图书  生活 

古代青年

精华资源: 1822

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中文名靓汤王
作者吴洵
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社世界图书出版公司
书号9787510009143
发行时间2009年8月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍

无汤不成席,一碗好汤不但有滋补养生的功效,对美容护肤也很有帮助。汤的制作看似方便,其实却满含着智慧,绝不是食材和水的简单相加,无论食材的选择、火候的控制、时令的配合都大有学问。在家庭的方寸间亲手煲的汤永远是最美的,这样才有“生活好滋味”。

本书提供了近1000个汤谱,按食材分类,每类食材包含有滚汤、煲汤、炖汤和汤羹的制法,除清晰地介绍制作过程和食材的功能及选购外,还特地为每款汤水加上了功效说明,充分地利用这样比较全面地说明和点评,对读者的阅读,制作和理解是大有裨益的。

《靓汤王》精选千余款营养又美味的靓汤,分成老火汤、炖汤、滚汤、羹四类,所用食材既有常见的鱼肉瓜果,又有药材海味等滋补之物。书中还分享了汤的功效、四季进补知识、食材的选择、饮汤的禁忌等。让你一书在手,千种靓汤片刻搞定!

内容截图

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目录


烹饪的智慧
汤与人类的结缘
汤的功效
如何选择养生汤料
家常汤水的烹调方法
煲汤技巧
喝汤宜忌问和答
蔬果类
食材介绍
老火汤
胡萝卜椰子鸡汤
胡萝卜玉米瘦肉汤
马蹄胡萝卜瘦肉汤
胡萝卜冬菇猪肉汤
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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
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