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《家庭自制美味辣酱》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社金盾出版社
    发行时间2009年03月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2013/01/19 21:18:53 发布 | 2013/01/20 03:01:08 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名家庭自制美味辣酱
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社金盾出版社
书号9787508245188
发行时间2009年03月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介

这是一本专门传授家庭如何自制辣酱的大众烹饪读物。书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发,详细介绍了日常饮食中六大类200多种辣酱的用料配比与具体制法,以及相关的辣酱知识。本书内容丰富,科学实用,通俗易懂,一学就会,非常适合广大家庭尤其是喜食辣味者阅读使用。

白光盘用户请关注QQ群240967602 1楼沙发 也有网盘下载地址。

网盘下载地址[家庭自制美味辣酱].杨万祥.扫描版.pdf

内容截图

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目录

第一部分 辣酱制作常识
一、辣酱主料简介
1.辣椒
2.大蒜
3.生姜
4.花椒
5.胡椒
6.芥末
二、辣酱辅料及其作用
三、辣酱制作十点提示
四、减少和淡化辣昧的方法
第二部分 辣酱制作实例
一、辣椒酱
黄豆辣椒面酱
黄豆青辣椒酱
黄豆红辣椒酱
五香黄豆辣酱
辣椒面蚕豆辣酱(1)
辣椒面蚕豆辣酱(2)
……
二、大蒜酱
三、生姜酱
四、花椒酱
五、胡椒酱
六、芥末酱

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