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《自制咖啡的美味法则》彩印版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社辽宁科学技术出版社
    发行时间2009年01月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2013/01/18 17:41:03 发布 | 2013/01/19 05:53:16 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名自制咖啡的美味法则
译者刘力 译
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本彩印版
出版社辽宁科学技术出版社
书号9787538160062
发行时间2009年01月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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编辑推荐

在家制作美味浓缩咖啡的法则!第一次做就能成功!顶级咖啡师横山千寻的花式咖啡教科书!

内容简介

有人说,浓缩咖啡是一种艺术品。
因为它融合了长时间烘焙的咖啡豆、精细的煮制技巧、咖啡机的完美力量及制作咖啡的人的心情。
享受自己在家制作的意式浓缩咖啡,感觉非同寻常!
近来家用咖啡机开始逐渐普及,可是人们并没有真正掌握它的使用方法。
只要掌握其中的技巧,就是普通的家用咖啡机也可以煮出美味的浓缩咖啡。
希望您通过学习本书,能够在家中享受到浓缩咖啡的美味以及它带给您的休闲时光。

作者简介

横山千寻:本书作者曾在意大利米兰的咖啡吧里从事十几年的咖啡师工作,积累了丰富的经验,是日本第一个获得意大利咖啡协会承认的专业咖啡师。在“JBC日本专业咖啡师大赛”上获得冠军,是日本咖啡师业界的领军人物。 作者尤其对意大利浓缩咖啡有深刻的理解,目前在日本不遗余力地推广地道的意大利浓缩咖啡,同时为年轻的咖啡师指导意式咖啡的制作技巧及其蕴藏的文化精髓。

白光盘用户请关注QQ群240967602 1楼沙发 也有网盘下载地址。

网盘下载地址[自制咖啡的美味法则].(日)横山千寻.彩印版.pdf

内容截图

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目录

第一章 浓缩咖啡的魅力

什么是浓缩咖啡

关于浓缩咖啡的误解

意大利咖啡吧的由来

浓缩咖啡机的诞生

在意大利享用正宗的浓缩咖啡

浓缩咖啡带来的咖啡热

第二章 如何煮制美昧的浓缩咖啡

step 1 选择浓缩咖啡机

step 2 家用咖啡机的构造与功能

step 3 煮制美味咖啡需要的器具

step 4 萃取浓缩咖啡的基本步骤

step 5 浓缩咖啡美昧法则之定型

step 6 浓缩咖啡美昧法则之细节

step 7 浓缩咖啡美味法则之数字

step 8 咖啡机的日常清理

step 9 常见浓缩咖啡机的机型

step 10 蒸汽功能的使用方法

step 11 煮制卡布奇诺的美味法则

step 12 蒸汽喷嘴的清洁保养

第三章 浓缩咖啡与花式咖啡

第四章 简单的意大利餐食谱

第五章 进一步了解咖啡豆

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