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《咖啡师顶级技术》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社中国轻工业出版社
    发行时间2009年04月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2012/12/28 15:14:28 发布 | 2012/12/28 21:05:59 更新
  • 分类: 图书  生活 

dudaodao6969

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中文名咖啡师顶级技术
译者丁玲
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社中国轻工业出版社
书号9787501968497
发行时间2009年04月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容提要

导语: 顶级咖啡师所制作出来的咖啡,拥有奶泡的美丽,咖啡的香气与美昧。这样的魅力咖啡是如何产生的呢? 就让我们对“世界水准”的咖啡师的顶级技术做详细地说明。
目录:必备技术 浓缩咖啡 BAR DEL SOLE/横山千寻 CAFE ROSSO/门肋洋之 CAFFE STRADA/市原道郎 咖啡拿铁 CAFFE STRADA/市原道郎 牛奶的种类和制作蒸汽奶泡 macchinesti akabanebashi/大木森彦 吉村千寻 卡布奇诺 macchinesti akabanebashi/大木森彦 吉村千寻 花式卡布奇诺 Lo SPAZIO/野崎晴弘 Caffe Benvenuto/金井晓技法提升 花式咖啡 BAR DEL SOLE/横山千寻 CAFE ROSSO/门肋洋之 macchinesti akabanebashi/大木森彦 吉村千寻 冷饮和热饮 CAFFE VlTA/门肋裕二 CAFFE STRADA/市原道郎 独创酱汁 illy BAR/齐藤利德 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜 调味糖浆的使用 shakers cafe lounge/大森庸辅 巧克力饮料 DOUBLE TALL Cafe/江木宽之顶级提议 适合搭配浓缩咖啡的食物 Caffe Benvenuto/金井晓 STARBUCKS COFFEE/江奇让二 适合搭配浓缩咖啡的甜点 CAFFE VITA/门肋裕二 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜 咖啡的外观装饰 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜 配对饮料 illy BAR/齐藤利德 法式滤压咖啡 macchinesti akabanebashi/大木森彦 吉村千寻应具备的饮品知识 咖啡豆的知识 CAFE ROSSO/门肋洋之 Roaster care bruno/二阶堂利胜 酒类相关知识 Lo SPAZIO/野崎晴弘工具和机器 BAR DEL SOLE Lo SPAZIO Caffe Benvenuto illy BAR shakers cafe lounge macchinesti akabanebashi Roaster cafe bruno CAFFE STRADA DOUBLE TALL Cafe CAFE ROSSO/CAFFE VlTA 咖啡师的工具和机器

网盘下载地址[咖啡师顶级技术].(日)旭屋出版.扫描版.pdf

内容截图

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目录

必备技术
浓缩咖啡
BAR DEL SOLE/横山干寻
CAFE ROSSO/门肋洋之
CAFFE STRADA/市原道郎
咖啡拿铁
CAFFE STRADA/市原道郎
牛奶的种类和制作蒸汽奶泡
macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻
卡布奇诺
macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻
花式卡布奇诺
Lo SPAAZIO/野崎晴弘
Caffe Benvenuto/金井晓
技法提升
花式咖啡
BAR DELSOLE/横山干寻
CAFE ROSSO/门肋洋之
macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻
冷饮和热饮
CAFFE VlTA/门肋裕二
CAFFE STRADA/市原道郎
独创酱汁
illy BAR/齐藤利德
Roaster cafe bruno/二阶堂利胜
调味糖浆的使用
shakers cafe lounge/大森庸辅
巧克力饮料
DOUBLE TALL Cafe/江木宽之
顶级提议
适合搭配浓缩咖啡的食物
Caffe Benvenuto/金井晓
STARBUCKS COFFEE/江奇让二
适合搭配浓缩咖啡的甜点
CAFFE VITA/门肋裕二
Roaster cafe bruno/二阶堂利胜
咖啡的外观装饰
Roaster cafe bruno/二阶堂利胜
配对饮料
illy BAR/齐藤利德
法式滤压咖啡
macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻
应具备的饮品知识
咖啡豆的知识
CAFE ROSSO/肋洋之
Roaster cafe bruno/二阶堂利胜
酒类相关知识
Lo SBAZIO/野崎晴弘
工具和机器
BAR DELSOLE
Lo SPAZIO
Caffe Benvenuto
illy BAR
shakers cafe Iounge
macchinesti akabanebashi
Roaster cafe bruno
CAFFE STRADA
DOUBLE TALL Cafe
CAFE ROSSO/CAFFE VITA
咖啡师的工具和机器

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李小皂要努力_sina 2012/12/30 01:52:21 补充
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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
  3. 勿催片。请相信驴友们对分享是富有激情的,如果确有更新版本,您一定能搜索到。
  4. 请勿到处挖坑绊人、招贴广告。既占空间让人厌烦,又没人会搭理,于人于己都无利。
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