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《图说世界饮食文化》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    出版社吉林人民出版社
    发行时间2008年5月
    语言简体中文
  • 时间: 2012/12/01 04:19:28 发布 | 2012/12/02 01:15:10 更新
  • 分类: 图书  其它图书 

古代青年

精华资源: 1822

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中文名图说世界饮食文化
作者棘青
资源格式PDF
版本扫描版
出版社吉林人民出版社
书号9787206054655
发行时间2008年5月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍

人类饮食文化,历经变迁。蛮荒时茹毛饮血,有知时饱食而思;酒会上酝酿出消遣哲学,欢宴上激荡着英雄豪迈;贵族们奢华尚礼,现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化的缘由。实际上,许多文化都在通过饮食记录与传承。醇美的佳酿、浓香的烤肉、松软的面包、诡异的调料、苦涩的咖啡……总是在不经意间,讲述着不同思维方式的人群精心烹制的百味人生。

内容截图

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目录

前言
001.神赐的佳酿——葡萄酒
002.远古的大众饮料——啤酒
003.从富有到贫穷的小麦面包大麦粥
004.属于古代英雄的美味——烤肉
005.富人的奢侈品——野味
006.最早的加工奶品——干酪
007.不能用于祭祀的鱼
008.丝般润滑的法式浪漫——鹅肝酱
009.神秘而传奇的冬季时鲜——松露
010.象征生命的调料——食盐
011.久远的甜味——蜂蜜
012.《荷马史诗》中的古希腊宴饮
013.影响古代烹调的鱼酱
014.示爱的水果——梅仑
015.希腊式酒规——兑水
016.狄奥尼索斯的酒神信仰

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