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《发酵工程》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类科技
    出版社浙江大学出版社
    发行时间2011年2月
    语言简体中文
  • 时间: 2012/07/13 19:35:14 发布 | 2012/07/14 01:34:46 更新
  • 分类: 图书  教育科技 

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中文名发酵工程
作者蒋新龙
图书分类科技
资源格式PDF
版本扫描版
出版社浙江大学出版社
书号9787308083812
发行时间2011年2月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

本书具有较高的科学性和系统性,同时电具有鲜明的时代性,能反映发酵工业的新进展及发酵工程与生物工程、食品工程、微生物制药工程、环境工程的联系,同时还充分考虑与微生物学、生物化学、基因工程、分子生物学、生物下游技术、发酵设备等相关学科的相互联系,避免教学内容的过多重复,本书本书共分为11章,主要内容包括:工业微生物菌种选育、发酵代谢机制、发酵培养基、发酵工程无菌技术、种子制备及扩大培养等。

内容截图:

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目录

第1章 绪论
第2章 工业微生物菌种选育
第3章 发酵代谢机制
第4章 发酵培养基
第5章 发酵工程无菌技术
第6章 种子制备及扩大培养
………………………………

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