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《鲍参翅肚燕窝大全》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社广州出版社
    发行时间2011年3月
  • 时间: 2012/07/07 18:04:25 发布 | 2012/07/07 19:41:27 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名鲍参翅肚燕窝大全
作者曾昭文
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社广州出版社
书号9787546203553
发行时间2011年3月
地区大陆
简介

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内容介绍:

炮制鲍参翅肚这类名贵菜肴是很考究功夫的,以鲍鱼为例,从选料、浸泡到用火、用料都有一系列复杂工序,阿一鲍鱼有幸在饮食界立足,靠的是诚意二字,因此材料我选最好的,烹饪用的是瓦煲和木炭,掌握火候,给足时间熬制,有诚意才能出精品,本书利用花胶、海参、燕窝、鱼翅、鲍鱼作主料,煮出60款矜贵的人间美食,从选购材料到烹调菜肴,让你一学就会,天天在家设宴款待上宾。

内容截图:

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目录

学做鲍参翅肚燕的第一课:选材料
学做鲍参翅肚燕的第二课:下厨实践
学做鲍参翅肚燕的第三课:材料处理

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