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《新编油雕巧克力雕技法与应用》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社辽宁科学技术出版社
    发行时间2005年10月
    语言简体中文
  • 时间: 2012/03/26 18:27:17 发布 | 2012/03/27 14:22:13 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名新编油雕巧克力雕技法与应用
作者杜文利
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社辽宁科学技术出版社
书号9787538144956
发行时间2005年10月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

黄油、巧克力雕是最近几年发展较快的食品雕刻新形式,使用一种人造黄油——酥皮麦淇淋作为塑造原料,这种黄油具有含水少、黏性强、易储藏等特点,故赢得了许多专业人士的青睐,本书图文并茂,通俗易懂,每幅作品力求达到形神兼备,不求最好,只求更好,其中有不少作品是教学的佳作,只要食雕爱好者按照本书的步骤去操作,就能雕刻出属于自己的作品。

内容截图:

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目录

一、食品雕刻的基础知识
二、油雕巧克力雕分步图解
三、油雕巧克力雕精品赏析

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  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
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