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《新编西餐盘饰与装盘艺术》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社辽宁科学技术出版社
    发行时间2004年9月
    语言简体中文
  • 时间: 2012/03/26 18:17:05 发布 | 2012/03/27 14:22:03 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名新编西餐盘饰与装盘艺术
作者李宾
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社辽宁科学技术出版社
书号9787538142280
发行时间2004年9月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

中国饮食文化历史悠久,博大精深,西餐作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分,为美化就餐环境、丰富宴席气氛、提高菜肴档次起到了促进作用,本书主要内容包括开胃头盘盘饰、开胃头盘盘饰实例、汤的盘饰、沙拉的盘饰、沙拉盘饰实例、面食盘饰实例、主菜的盘饰、主菜盘饰实例、水果盘饰、甜品盘饰、西餐盘饰的工具与原料等内容,本书通俗易懂,图文并茂,可供广大读者阅读参考。

内容截图:

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目录

作者小传
一、开胃头盘盘饰
二、开胃头盘盘饰实例
三、汤的盘饰
四、沙拉的盘饰
五、沙拉盘饰实例
六、面食盘饰实例
七、主菜的盘饰
八、主菜盘饰实例
……………………

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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
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