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《胖是因为你吃饭太快》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类健康/两性
    出版社吉林文史出版
    发行时间2007年08月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2011/10/10 12:52:17 发布 | 2011/10/10 20:07:41 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名胖是因为你吃饭太快
译者王丽
图书分类健康/两性
资源格式PDF
版本扫描版
出版社吉林文史出版
书号9787807025573
发行时间2007年08月01日
地区美国
语言简体中文
简介

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内容介绍:

你知道吃饭太快会让人发胖吗?
你知道压力会让人暴饮暴食吗?
你知道心情和想法会影响我们的消化吗?
……
美国营养学家马克•大卫经过数十年的研究,得出了一个令世界营养学界震惊的发现:健康不在于吃什么,而在于怎么吃和吃饭时的心情。
《胖是因为你吃饭太快》通过与人体内部的“营养专家”攀谈,发现了吃饭时的节奏、压力、心情与肥胖之间的奇妙联系:
●消化是从大脑开始的,这被称作“头期消化反应”。消化工作的30%-40%都要归功于这一反应。所以,吃饭速度太快或者注意力不集中,就会使新陈代谢的能力大打折扣,肥胖也就在所难免了。
●在压力状态下,人类的神经系统会自动进入应急反应状态——心跳加速、血压上升、呼吸加快……更重要的是,消化系统会关闭,体内就会囤积大量的脂肪。
●人体内与愉快感相关的化学物质——脑内啡不仅仅是愉快分子,它还能刺激脂肪消耗。可见,放松心情和计算卡路里一样重要。

感谢“”制作~!

内容截图:

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目录

前言
绪论
我们的思维结构直接影响到新陈代谢系统的运作,我们想什么,感觉到什么都会深深地影响到对食物的消化。新陈代谢的动力不仅来源于你吃的是什么,还跟你和谁一起吃有关系。这不仅关系到你身体的能量消耗问题,而且关系到你对生命的态度。
第1章 放松:新陈代谢的加速器
法国人人均消耗的热量和脂肪远高于美国人,但血液中的胆固醇含量和患心脏病的几率却比美国人低得多。这一著名的“法国悖论”的原因在于:他们餐桌上的内容不是生意而是欢乐。他们会放松心情,放慢饮食,承认人类对进餐的固定需求,从而让副交感神经系统发挥作用,保持最佳的消化和吸收状态。
第2章 质量:想吃,就吃
食品质量越高,意味着新陈代谢系统越健康。而食物的质量越低,我们吃的就越多。这是因为我们的食物中缺乏营养,而大脑会感知到这些缺憾,而聪明地将之转化成一种指令命令:多吃。
第3章 意识:你的想法可能让你发胖
当你看到自己喜欢的食物开始流口水或者肚子咕咕叫时,你的消化已经从那一刻起开始了。这就是“头期消化反应”。研究人员发现,我们消化工作的30%-40%都应该归功于头期消化反应。所以,如果你吃饭时心不在焉或速度过快,你的新陈代谢能力就会大打折扣,肥胖也就在所难免了。
第4章 节奏:新陈代谢的方向盘
人体的新陈代谢有其自然的节奏,它追随太阳的节奏运作。与身体的节奏结盟,将会带给你的新陈代谢系统无穷的动力;而一旦违背它,你将面临许多营养困扰——体重增减,疲劳,消化不良,对糖酶的渴望和过度饮食等
第5章 愉快感:新陈代谢的增效因素
人体内与愉快感相关的化学物质叫做脑内啡。脑内啡不仅仅是愉快分子,它还能刺激脂肪消耗。换言之,愉快的化学物质被天生地设计成了新陈代谢的燃料。可见,快乐是一个非常有力的新陈代谢动力。
第6章 思想:一种营养的选择
食物是中性的,没有好坏之分。其效果如何,关键要看你对食物的态度。不要再把食物当作敌人,而是作为朋友欢迎它,这样就会打开你的新陈代谢之门,降低皮质醇和胰岛素的含量,从而保持健康美妙的身材。可见,思想也是一种营养的选择。
第7章 故事:一个新的营养开端
在各式各样的关于食物、体重和锻炼的问题下面,其实是一个故事塑造了我们的新陈代谢实体。 如果我们的故事装上消极的螺旋,它们就会耗尽我们的能量,使身体迅速老化。而当我们为自己的故事装上一个积极的螺旋的时候,就会产生放松和愉快的化学物质,从而提升新陈代谢的能力。
第8章 灵性:心灵的营养课程
身体不只是一丢化学物质和分子的组合,爱、真理、勇气、承诺、同情、信任和放弃等灵性的力量也是身体重要的组成部分。一旦忽略了灵性,我们就限制了生命力的流通,抑制了新陈代谢,各种营养和健康问题也会接踵而至。
致谢

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