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《大众素菜谱》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    出版社天津科学技术出版社
    发行时间2005年4月
    语言简体中文
  • 时间: 2011/05/02 16:27:45 发布 | 2011/05/03 15:40:51 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名大众素菜谱
作者周爱东
资源格式PDF
版本扫描版
出版社天津科学技术出版社
书号9787530833353
发行时间2005年4月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

对于大多数人来说,做菜是个难题,单纯用蔬菜、豆腐、面筋而不用鱼、肉,做菜就变得更难了,怎样做,怎样翻出新花样,怎样吃得更有意思,这可是很让人费一番心思的,即使是专业的厨师也要抓抓脑袋,对于编者来说,如何让人们能按我们这本书做出可口的菜肴,又要照顾传统的素食概念,也是一个难题,因为不用鸡、鸭、鱼、肉的菜肴吃多了难免会觉得有些单调,为了解决这个问题,我们对以往的素食的概念有一点小小的越轨,即菜肴的主要原料基本上是素的,而在调料的使用上,荤素的界限不是太严,不仅用了葱、蒜,也有许多地方用了鸡汤、虾米等动物原料,希望以此来补充素菜的滋味的不足,并且这样做也是符合普通人的日常饮食习惯的。

内容截图:

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