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《东北菜美味30种》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社金盾出版社
    发行时间2008年04月23日
    语言简体中文
  • 时间: 2010/10/29 16:19:53 发布 | 2010/10/30 20:29:59 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名东北菜美味30种
作者吴杰
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社金盾出版社
书号9787508211350
发行时间2008年04月23日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介:


本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做东北菜而编写。书中收入了具有代表性且适合家庭制作的东北菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。


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目录

猪肉炖粉条
片白肉
酥白肉
酸菜氽白肉
炸烹肉段
糖醋肉段
排骨炖豆角
羊肉炖冬瓜
羊肉炖黄瓜
五香熏驴肉
焦熘兔肉
茄汁鹿肉
熏扒鹿肉条
香辣肚片
白肉血肠
小鸡炖蘑菇
生炒鸡块
熟扯鸡
人参炖乌鸡
蛋蒸鹿血
肉片马哈鱼
糖醋马哈鱼条
鲶鱼炖豆腐
侉炖鱼
干烧开片鲤鱼
炸烹大虾
地三鲜
沙锅老豆腐
翡翠剌嫩菜
雪衣豆沙

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