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《举箸醉杯思吾蜀:巴蜀饮食文化纵横》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类纪实文学
    出版社四川人民出版社
    发行时间2001年08月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2010/10/03 15:27:52 发布 | 2011/01/11 01:12:17 更新
  • 分类: 图书  文学 

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中文名举箸醉杯思吾蜀:巴蜀饮食文化纵横
作者熊四智
图书分类纪实文学
资源格式PDF
版本扫描版
出版社四川人民出版社
书号7220053231
发行时间2001年08月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介:


本书主要是对巴蜀饮食文化的探究,该书通过对巴蜀饮食的介绍,从中探寻巴蜀的饮食文化及烹饪文化精神。本书内容丰富,语言生动流畅,全方位、多角度、多层次地系统展示了巴蜀文化的博大精深。它可使各界读者全面领略巴蜀文化的壮丽景观,了解巴蜀文化的丰富内涵,切实地把握巴蜀文化的深刻实质,对于了解西部大开发尤其是川渝地区大开发的历史和现实,具有重要的参考价值。

内容截图:

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目录

前言
第一章 概说
第二章 和合乐美蜀茶道——巴蜀茶文化
茶史:敢为天下先
茶性:无与伦比功
茶品:人间第一茶
茶情:茶浓情更浓
茶艺:无形的茶道
茶食:善以茶为馔
第三章 酒趣当为醒者传——巴蜀酒文化
酒史:蜀酒浓无敌
酒品:金花朵朵开’
酒性:酒之为德久
酒意:但得酒中趣
酒馔:常以酒入食
第四章 烹饪之花最鲜艳——巴蜀肴文化
肴史:自成一方菜
肴技:独具一格法
肴品:餐餐品不同
肴味:尚味好辛香
肴趣:味外之味长
第五章 龙鹤作羹香出釜——巴蜀馔文化
馔史:小吃成一统
馔技:巧思运妙艺
馔品:饼粑糕粉精
馔趣:乡土情意长
馔俗:观灯赏花食
宴式:融会食与游
宴名:喜庆皆有宴
筵目:田席与全席
筵技:席单藏韵律
名筵:四川满汉席
第七章 扬杜苏陆川食情——巴蜀饮馔人物
扬雄:赋绘川中食
杜甫:我恋岷下芋
苏易简:味以适口珍
宋祁:帅蜀倡游宴
苏轼:自诩为老饕
陆游:举箸思吾蜀
李调元:民间有常珍
张大千:善画更擅烹
后记

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