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《中国道家传统素食谱》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社气象出版社
    发行时间1999年
    语言简体中文
  • 时间: 2010/09/25 23:53:54 发布 | 2010/09/26 20:43:29 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名中国道家传统素食谱
作者胡德荣
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社气象出版社
书号750292729X
发行时间1999年
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍 :

《中国道家传统素食谱》是年近人旬的特一级烹调师胡德荣先生的毕生经验之作,总结了道家饮食文件方面的特点,关根据古传之法,又结合现代工艺,在实践的基础上精心撰著而成。《中国道家传统素食谱》共分七大类180种菜点,有鲜明的中国传统文化特色,有很强的操作性,可供高、中、初级厨师学习借鉴。


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目录

凉菜类
大件类
小件类
甜菜类
汤羹类
点食类
坐菜类
附文一 选用原料
附文二 禁用原料
附文三 三教食俗

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