v

您的位置:VeryCD图书生活

图书资源事务区


《一生不得不做的300种徽菜》扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社天津科技翻译出版公司
    发行时间2006年01月01日
    语言简体中文
  • 时间: 2010/09/09 00:35:42 发布 | 2010/09/09 20:13:57 更新
  • 分类: 图书  生活 

ananend

精华资源: 241

全部资源: 243

相关: 分享到新浪微博   转播到腾讯微博   分享到开心网   分享到人人   分享到QQ空间   订阅本资源RSS更新   美味书签  subtitle
该内容尚未提供权利证明,无法提供下载。
中文名一生不得不做的300种徽菜
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本扫描版
出版社天津科技翻译出版公司
书号754330791X
发行时间2006年01月01日
地区大陆
语言简体中文
简介

IPB Image


内容简介:

徽菜的特点则是选料朴实,讲究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味,在烹调技艺上擅长烧、炖,而爆、炒菜较少。著名的菜肴品种有“符离集烧鸡”、“奶汁肥玉鱼”“凤尾虾排”等。

本书是“新八大菜系”丛书之一,主要介绍了从徽菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法,让你体味徽菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排,对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点,内容简明,易于制作,非常适合家庭应用。


IPB Image



目录

肉类
枣核肉
龙眼肉
腐乳瀑肉
寸金肉
茄汁肉
橙煎肉
云雾肉
炸香脆肉
枇杷肉
脆浆裹肉
糖醋肉
细沙炸肉
凉干肉
熘核桃肉
蟠龙卷切
南肉春笋
红烧肉片笋
金钱香菇
炸肉藕夹
叉烧肉
什锦肉丝
拌五丁
凉拌什锦肉丝
柿饼肉丝
肉丝香干菠菜
猪肉末豆腐
凤阳酿豆腐
笋类煨腐竹
肉烧海参
肉片炒菠菜
红烧肉片笋
木须肉豆角
煨里脊
酥糊里脊
白菜肉卷
苔菜小方烤
生煎肉饼
蒸火腿块
徽州丸子
芥菜丸子
双味丸子
凤爪猪脚
花鼓蹄膀
爆腰丝
汆腰片
腰夹
……
禽蛋类
……
海鲜类
……
素菜类
……

正在读取……

这里是其它用户补充的资源(我也要补充):

暂无补充资源
正在加载,请稍等...

点击查看所有35网友评论

 

(?) [公告]留口水、评论相关规则 | [活动]每日签到 轻松领取电驴经验

    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
  3. 勿催片。请相信驴友们对分享是富有激情的,如果确有更新版本,您一定能搜索到。
  4. 请勿到处挖坑绊人、招贴广告。既占空间让人厌烦,又没人会搭理,于人于己都无利。
  5. 如果您发现自己的评论不见了,请参考以上4条。