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《创意西式蛋糕》(吴景发)摄影版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    出版社中国轻工业出版社
    发行时间2004年07月
    语言简体中文
  • 时间: 2010/06/22 17:49:47 发布 | 2010/06/22 17:49:56 更新
  • 分类: 图书  生活 

哈里森

精华资源: 3482

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中文名创意西式蛋糕
作者吴景发
资源格式PDF
版本摄影版
出版社中国轻工业出版社
书号9787501942800
发行时间2004年07月
地区大陆
语言简体中文
简介

IPB Image

内容简介:

  风味独具的西式蛋糕制作方法 货真价实的专业人士食谱秘笈 世界烘焙大赛冠军呕心之作,传统技巧坏蛋新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。
  世界烘焙大赛冠军呕心沥血之作,传统技巧与新颖创意激情碰撞,视觉、嗅觉、味觉的绝妙组合!本书为“焙烤教室”丛书之一,具体介绍了海绵蛋糕、黄油蛋糕、装饰蛋糕、奶酪蛋糕、戚风蛋糕等创意西式蛋糕的制作方法。

内容截图:

IPB Image



目录

烘制蛋糕的材料和基本用具
海绵蛋糕
海绵蛋糕的基本做法
迷你杂里海绵蛋糕
彩虹瑞士卷
蒸葡萄蛋糕
果酱蛋糕
迷你玉米卷
杂果瑞士卷
日本棉花蛋糕
黄油蛋糕
黄油蛋糕的基本做法
香橙黄油杯子蛋糕
葡萄蛋糕
芋头茶点蛋糕
红樱桃蛋糕
榴莲黄油蛋糕
咖啡黄油蛋糕
橙皮蛋糕
红枣蛋糕
硬奶蛋糕
核桃蛋糕
香兰椰子蛋糕
蛋丁蛋糕
杂里素蛋糕
胡萝卜蛋糕
装饰蛋糕
装饰蛋糕的基本做法
水蜜桃魔芋蛋糕
梅子蛋糕
煎多蛋糕
苹果奶油蛋糕
卡布基诺核桃蛋糕
蜜瓜布丁蛋糕
巧克力碎冰奶油蛋糕
榴莲莫司蛋糕
棋盘蛋糕
鲜橙镜子蛋糕
日本绿茶蛋糕
硬巧克力装饰蛋糕
猕猴桃莫司蛋糕
芋头蛋糕
椰子芒果奶油蛋糕
榛子蛋糕
玉米粒层层蛋糕
香兰椰子莫司蛋糕
俄国沙乐蛋糕
巧克力胡桃蛋糕
酸奶水蜜桃蛋糕
草莓奶油蛋糕
梨子奶油蛋糕
巧克力杏仁镜子蛋糕
奶酪蛋糕的基本做法
水蜜桃酸奶酪蛋糕
蓝莓奶酪蛋糕
黑森林奶酪蛋糕
波士顿奶酪蛋糕
大理石奶酪蛋糕
柠檬冷藏蛋糕
戚风蛋糕
戚风蛋糕的基本做法
咖啡戚风蛋糕
天使蛋糕

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