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《宫廷菜美味30种》文字版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社金盾出版社
    发行时间2001年6月
    语言简体中文
  • 时间: 2010/04/23 16:46:59 发布 | 2010/04/23 19:09:17 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名宫廷菜美味30种
作者吴杰
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本文字版
出版社金盾出版社
书号9787508215013
发行时间2001年6月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做宫廷菜肴而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的名菜中,精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷菜肴美味30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。

内容截图:

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目录

抓炒里脊
炒黄瓜酱
黄金肉片
万字扣肉
炒锅炸泥
水晶丸子
佛手卷
火熏猪肉
酸辣羊肚
它似蜜
冬笋爆炒鸡
炸八件鸡
口蘑肥鸡汤
葱椒鸭子
菊花鳜鱼
红烧鳜鱼
抓炒鱼片
蚝油鲍片
清烹大虾
豉椒大虾
煎鲜虾饼
山参蒸元鱼
遍地锦装鳖
鸭条烩海参
鸡茸煨海参
鸡线翅子
金银鹿肉
烧鹿肉
杞子鹿筋
芥菜墩

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