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《苏菜美味30种》文字版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    图书分类家居/美食
    出版社金盾出版社
    发行时间2000年4月
    语言简体中文
  • 时间: 2010/04/23 16:37:51 发布 | 2010/04/23 19:07:32 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名苏菜美味30种
作者王俊玲
图书分类家居/美食
资源格式PDF
版本文字版
出版社金盾出版社
书号7508207961
发行时间2000年4月
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容介绍:

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做江苏菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。

内容截图:

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目录

清炖蟹粉狮子头
梅菜扣肉
无锡排骨
大烧肚块
南炒腰花
鸡丝豆苗
香酥鸡腿
花雕凤翅
松仁鸭方
松鼠鱼
菊花鱼
油浸鱼
玉黍鱼
拆烩鲢鱼头
松仁鱼米
熘鱼丸
莼菜鱼丸汤
红烧鳝段
炒鳝糊
炝虎尾
烩虾仁
古老虾
两吃吓
葱姜炒蟹
腰果鲜贝
鸡火煮干丝
炝拌干丝
蒜茸菜花
三鲜豆腐盒
拔丝莲子

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