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《阿呆系列:红葡萄酒》(Red Wine For Dummies)(埃德·麦卡锡 & 玛丽·埃文-莫利根)影印版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    出版社机械工业出版社
    发行时间2004年
    语言简体中文
  • 时间: 2010/04/23 11:12:26 发布 | 2010/04/23 13:43:15 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名阿呆系列:红葡萄酒
原名Red Wine For Dummies
译者厉秀仁
资源格式PDF
版本影印版
出版社机械工业出版社
书号9787111123064
发行时间2004年
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介
《红葡萄酒》会使你和红酒成为朋友。它将向你详细介绍红酒的色泽、气味、味道、与食物搭配的原则和各种不同风格形成的原因等基本知识。同样是卡百内·索维农葡萄,在法国波尔多和美国加州酿出的红酒却风采各异;有的红酒酿成即可饮用,但有的却需要陈化数十年,甚至演绎出传奇故事。红酒世界纷繁复杂、博大精深,《红葡萄酒》将带你到浩如烟海的红酒世界中漫游。《红葡萄酒》通俗易懂、风格轻松,实用性强,除推荐多种红酒外,还解答有关红酒的各种问题。书中还介绍了简单易行、可在家中操作的品酒练习。
为了使你更加了解红酒并买到称心如意的佳酿,书后附有红酒名称的英文发音指南、词汇和酿制年份表,并向你提供美国邮购售酒的厂家地址。
《红葡萄酒》读者对象是酿酒师、品酒师、喜爱和想了解红葡萄酒的人。
红是激情和忠诚的色彩,红酒为成功加冕、胜利凯旋而酿。喝红酒催人向上,奋勇直前,红酒已经成为现代人生活中不可缺少的一部份。要了解红酒,热爱红酒,首先必读《红葡萄酒》,这是一本关于世界红酒的百科全书。

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作者简介
埃德·麦卡锡是一位注册酒类教育家、作家、咨询顾问和酒类收藏家,积极活跃在葡萄酒行业中已20佘年。他为《葡萄酒爱好者》杂志撰稿,并且是《葡萄酒杂志》的特约撰稿人。
玛丽·埃文一莫利根是纽约国际酒类中心共有人和主任。她是惟一一位拥有葡萄酒大师头衔的美国妇女,享有这个头衔标志着拥有葡萄酒行业最高水平的学问和知识。

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编辑推荐
《红葡萄酒》:你能够说出墨尔乐和勤地酒的区别吗?当你记不得红酒是否可以和牛肉、面食或鱼共用时,你感到窘迫吗?无论你是个新手还是个十足的酒迷,你都会珍惜手中拥有的这本《红葡萄酒》,这本书会帮你了解那个令人生畏的红酒世界。
这本书是你通向全世界红酒区域的行路图,包括西班牙,意利、南美、加州和南非。书中配有有用的图表、红酒标签图样、专家秘诀、品酒技巧和作者推荐的红酒,有了这本便捷的指南在手,你很快就会充满信心地选购和收藏红酒了。
学会如何:
·区分红、白葡萄酒的主要不同之处
·轻松的从白葡萄酒转向喝红葡萄酒
·通过颜色、气味和味道识别红酒的一般风格
·辨认并读懂红酒标签上的内容
·认识全世界酿制红酒的葡萄品种和生长地区
·挑选佐餐的红酒
·储藏红酒、斟倒红酒,均会训练有素
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目录

引言
第一部分 红酒教程
第1章 一种不同颜色的酒
第2章 红,更红,最红
第3章 葡萄的作用
第4章 七种古典风格的红酒
第5章 红酒与食物的搭配

第二部分 红酒世界
第6章 卡酒和墨尔乐在加州一路领先
第7章 加州黑比诺、津芳德尔及其伙伴
第8章 俄勒冈、华盛顿和长岛的红酒
第9章 看红酒进入澳大利亚、南美和南非
第10章 红酒从波尔多走来
第11章 其他著名的法国红酒:勃艮第、罗纳及其伙伴

第12章 意大利、西班牙、葡萄牙红酒

第三部分 十大秘决
第13章 十种鲜为人知的值得一尝的红酒
第14章 答“红酒十问”
第15章 十种个人参与的品酒练习

第四部分 附录
附录1:红酒词汇发音指南
附录2:红酒词汇表
附录3:邮购销售酒厂联系地址
附录4:红酒酿造年度表:1975~1995

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