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《实用营养师手册》[PDF]

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状态: 精华资源
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摘要:
发行时间: 1998年08月
时间: 2008/05/28 15:15:34 发布 | 2008/05/29 12:45:39 更新
分类: 资料   电子图书  
统计:94次 收藏
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中文名: 实用营养师手册
版本: [PDF]
发行时间: 1998年08月
地区: 大陆
简介: 

IPB Image


《实用营养师手册》根据“古为今用，洋为中用”的原则，把现代营养学知识和祖国医学中的食疗和药膳紧密地结合起来，系统地介绍了营养饮食基础知识，医院的基本饮食、试验饮食、代谢饮食以及各种治疗饮食，食谱的编制，营养饮食调查的方法和评价，计算机在营养治疗中的应用，各种疾病的营养治疗，不同人群的饮食营养，不同环境的饮食营养要求及食品卫生，营养科室管理等方面的内容。章节编排和写作力求科学性、实用性、新颖性，反映当代临床营养学的新理论、新方法和新技术。本手册可作为医院、疗养院、康复院的营养科，中医院食疗科的专业或管理人员的参考书，也可作为非营养专业人员的参考书及家庭藏书。
http://www.VeryCD.com/members/@u318176/
目录

第一篇 总论
第一章 绪论
第一节 临床营养学发展史
第二节 临床营养与疾病
第三节 临床营养治疗原则
第四节 临床营养学内容与进展
第二章 营养学基础
第一节 概述
第二节 热能
第三节 蛋白质及谷氨酰胺
第四节 脂肪与胆固醇
第五节 碳水化合物与食物纤维
第六节 矿物质和微量元素
第七节 维生素
第八节 水
第九节 营养素相互作用
第三章 食物的营养与食疗作用
第一节 概述
第二节 谷类
第三节 豆类和坚果类
第四节 蔬菜和水果类
第五节 畜禽肉类
第六节 水海产品类
第七节 蛋类和奶类
第八节 调味品和饮料类
第九节 药食两用动植物
第十节 其他中药
第十一节 合理利用食物
第四章 食物烹调加工
第一节 烹饪基础
第二节 火候
第三节 调味
第四节 菜肴盛装
第五节 基本方法
第六节 宴席及芨举例
第五章 中国八大菜系简介
第一节 概述
第二节 菜系之首鲁菜
第三节 巴蜀美味川菜
第四节 金齑玉脍苏菜
第五节 清淡鲜活粤菜
第六节 香酥酸辣湘菜
第七节 古色古香徽菜
第八节 南料北烹浙菜
第九节 清鲜和醇闽菜
第十节 随水流动创新派
第六章 医院基本饮食
第七章 试验和代谢饮食
第八章 管喂饮食
第九章 配方饮食与肠内营养
第十章 肠外营养
第十一章 食疗与药膳
第十二章 营养保健食品
第十三章 饮食、营养与疾病
第十四章 营养饮食与药物
第十五章 营养治疗和营养咨询
第十六章 饮食营养调查
第十七章 住院患者营养评价
第十八章 营养流行病学
第十九章 计算机与临床营养
第二篇 各论

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最新评论

leon444   2008/05/29 13:11:54  6楼   举报

想来够实用的。谢谢了！


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sokoo   2008/05/29 13:19:42  7楼   举报

1998年发行的阿，太老了！


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fashionlost   2008/05/29 13:48:38  8楼   举报

平时注意就行了~


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ufostar001   2008/05/29 18:54:46  9楼   举报

1998年发行的阿，太老了！


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shengwei824   2008/05/29 19:04:27  10楼   举报

果然也是极品的东西啊。谢谢分享


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xingyunliushui   2008/05/29 22:11:11  11楼   举报

下载看看，谢谢。


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thundersu   2008/05/30 06:00:29  12楼   举报

好东西，谢谢


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mahubble   2008/05/30 09:16:36  13楼   举报

多谢谢！！ 我正在赵类似的东西。


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luckyqurui   2008/05/30 17:53:57  14楼   举报

感觉蛮不错的嘛，下下看
谢了


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Nichlas   2008/05/30 22:57:19  15楼   举报

貌似不错 下来看看


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ht12345   2008/05/30 22:59:47  16楼   举报

谢谢分享！


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张2008元松   2008/05/31 00:20:24  17楼   举报

实用主义者快快下,吃都不好好的研究,还会有健康的身体?好好地研究身体的构成材料吧!
1998年的,老是老些,但也有用.381033230


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well245997   2008/05/31 11:03:42  18楼   举报

是想研究营养方面的知识，就是不知道下了之后会不会看，矛盾啊~


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tydyph55   2008/06/04 00:45:42  19楼   举报

章节编排和写作力求科学性、实用性、新颖性，反映当代临床营养学的新理论、新方法和新技术。


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20-21楼已被删除

雪痕   2008/06/05 12:51:46  22楼   举报

民以食为天，谢了。


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xxmyna   2008/06/07 11:16:51  23楼   举报

不错，谢谢

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dymandlm   2008/06/12 16:15:16  24楼   举报

喜欢


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KiwiiDanny   2008/06/12 16:52:34  25楼   举报

take a look


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tianliang1106   2008/06/17 19:19:17  26楼   举报

支持 呵呵
下来看看


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sindy10001   2008/07/12 13:28:55  27楼   举报

想成为营养师，看来这本书要成为我 的启蒙了


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sindy10001   2008/07/15 13:52:24  28楼   举报

我也想成为营养师，谢谢楼主共享这么新的饿资料，谢谢


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philipssun   2008/07/16 11:02:48  29楼   举报

很好，日常保健


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公仔老豆   2008/08/08 18:44:01  30楼   举报

太好的书了，我要成为营养师！谢楼主！


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lynn0she   2008/08/14 12:42:37  31楼   举报

对此很感兴趣哎，下来看看，谢楼主


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flyingfishcl   2008/08/28 13:58:55  32楼   举报

谢谢


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csdyb   2008/10/01 00:22:58  33楼   举报

不知道还有其他的这类书吗 我还想了解深入些


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2668266   2008/10/31 16:25:26  34楼   举报

一定不错！！


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sky2727   2008/11/02 20:52:24  35楼   举报

支持 呵呵
下来看看


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nxjianglin   2008/11/03 17:07:07  36楼   举报

不错，谢谢楼主分享


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云中飘   2008/11/13 15:44:51  37楼   举报

不错的书，顶了。谢谢分享！


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LiJia_JJ   2008/11/14 08:35:03  38楼   举报

很好


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云中飘   2008/11/15 22:04:59  39楼   举报

全面学习，营养身体。


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jinxinhouse   2008/11/30 11:34:57  40楼   举报

很好。。。。呵呵。。。。。现在狂下。。。。之后苦读啊。。。。嘿嘿


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lijinshi   2008/12/03 22:02:46  41楼   举报

谢谢，好书


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Fiume   2009/01/14 20:57:50  42楼   举报

谢谢楼主

好书啊~


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lx198226   2009/03/01 19:39:06  43楼   举报

看看实用不


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tecsunun   2009/04/15 07:44:03  44楼   举报

太感谢楼主的奉献!辛苦了!支持!支持!支持!谢谢！谢谢！


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cinicn   2009/05/15 11:53:48  45楼   举报

挺食用的


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zhang鑫   2009/05/23 09:07:58  46楼   举报

哈哈，太好了 ，谢谢咯


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ciliui   2009/05/23 15:21:27  47楼   举报

谢谢分享,


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q147538094   2009/05/27 20:10:10  48楼   举报

下载看看，谢谢


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tarim123   2009/05/28 19:13:53  49楼   举报

看看学习一下


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kawugy   2009/06/12 00:19:48  50楼   举报

呵呵
知识就是力量啊～


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梨落落   2009/06/13 11:17:04  51楼   举报

有空可以学习下


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forint   2009/06/13 21:16:22  52楼   举报

下载看看，谢谢


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qidongg   2009/06/13 21:58:35  53楼   举报

哎呀，好全！谢啦


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sunshinelinght   2009/06/14 10:47:56  54楼   举报

感觉不错哦，谢谢分享


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ivanko   2009/06/25 01:56:36  55楼   举报

不错的东西，支持一下,谢谢楼主.


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    小贴士：
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字，对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明，或许是您遗漏了。
  3. 勿催片。请相信驴友们对分享是富有激情的，如果确有更新版本，您一定能搜索到。
  4. 请勿到处挖坑绊人、招贴广告。既占空间让人厌烦，又没人会搭理，于人于己都无利。
  5. 如果您发现自己的评论不见了，请参考以上4条。

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