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《保健汤粥配方大全》(马汴梁)文字版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    出版社人民军医出版社
    发行时间2005年5月1日
    语言简体中文
  • 时间: 2010/03/15 00:09:36 发布 | 2010/03/15 00:28:30 更新
  • 分类: 图书  人文社科 

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中文名保健汤粥配方大全
作者马汴梁
资源格式PDF
版本文字版
出版社人民军医出版社
书号9787801944450
发行时间2005年5月1日
地区大陆
语言简体中文
简介

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内容简介:

   本书由中医养生学专家编写,共精选保健汤方、粥方1 200余首,按四季养生、抗衰延寿、补虚壮体、益智健脑、补钙壮骨、排毒轻身等分类编排。每方均包括原料、制作和功效,有些还介绍了服用注意事项。所选配方多为现代食疗良方,或民间广为流传、历代沿用至今,且取材容易、制作简便、保健和治疗效果确切者。本书内容丰富,资料翔实,简明实用,适于广大群众、基层医务人员和饮食行业人员阅读参考。

编辑推荐:

  汤粥被国人誉为“第一养人之品”。清代名人章穆在其《饮食调疾辨》一书中曰:“粥能滋养,虚实百病固之,若因病所宜,用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者,同煮食之,是饮食即药饵也,其功更奇更著。”李时珍曰汤粥“与肠胃相得,最为饮食妙品。”可见,汤粥的食疗作用早已被古人所认识。

  随着人们生活水平的提高,饮食文化交流的增多,以及学者对众多典籍中食疗内容的发掘,有很多滋补养生、健体延年、防病治病的汤粥良方越来越多地被人们所认识并介绍于世,供人们在吃好、吃饱的基础上,吃出健康,吃出营养,吃出科学,吃出品味。有资料表明,吃饭不离汤是四季进补的好方法,尤其适于儿童、中老年人。鸡、鸭、鱼、肉、山珍海味的主要营养成分构成不外乎脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素、糖类、矿物质等。这些块状物通过咀嚼、入胃酶解后其营养利用率仅有30%左右;如果熬炖成汤,充分提炼出精华,其营养利用率可以达到70%。上了年纪的人,牙齿咀嚼不利、胃酶含量降低,进食时以汤佐餐,更有补益。各种食物的营养成分不同,但其汤的营养价值都很高,素为古今中外营养学家们所重视。

  吾在忘年之交、香港国际保健养生学会会长、被港人誉为“汤王”的李南医师的鼓励下撰写了一些有关用汤粥保健祛病方面的书籍,在此基础上,吾与同道一起广泛撷取了近年中医食疗中的保健养生靓汤及粥谱,合为一篇,名之为《保健汤粥配方大全》,为广大群众健康长寿奉献一份薄礼,为祖国饮食疗法增添一些新的内容。

内容截图:

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目录

春季靓汤
春季药粥
夏季靓汤
夏季药粥
秋季靓汤
秋季药粥
冬季靓汤
冬季药粥
美容养颜靓汤
美容养颜药粥
抗衰延寿靓汤
抗衰延寿药粥
补虚壮体靓汤
补虚壮体药粥
益智健脑靓汤
益智健脑药粥
补钙壮骨靓汤
补钙壮骨药粥
排毒轻身靓汤
排毒轻身药粥

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