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《维多利亚女王的秘密厨房》((英) 简·贝斯特·库克)扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    出版社上海远东出版社
    发行时间2000年10月1日
    语言简体中文
  • 时间: 2010/03/02 13:16:01 发布 | 2010/03/02 13:49:57 更新
  • 分类: 图书  人文社科 

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中文名维多利亚女王的秘密厨房
资源格式PDF
版本扫描版
出版社上海远东出版社
书号9787806610848
发行时间2000年10月1日
地区大陆
语言简体中文
简介

IPB Image

内容简介:

“英国菜是世界第一美味的料理”彼得·米沃德教授于1983年出版的著作中如此写道。无论称不称得上世界第一,我个人都认为“英国菜绝对是美味的”。可惜的是,英国菜并不像法国菜与中国那样令人熟悉。其实每个国家都有其代表性的传统美味菜,很难论定谁才是第一,而且我认为能够去品尝每个国家不同的地方料理,也是旅行的乐趣之一。不过,即使到英国旅游,也很难尝到首地的英国菜,也的确是实情。米沃德教授在所著的书中也一再强调:“只有在英国人的家中才能品尝到道地的英国菜。”

内容截图:

IPB Image



目录

英国食物恋
前言
英国料理的地方特色
伦敦
英格兰南部与东南部
英格兰西南部
英格兰中部
英格兰东部
英格兰北部
威尔士
苏格兰
爱尔兰
饮食习俗
英国正统料理作法
食谱前言
汤·前菜
番茄奶油浓汤
苏格兰清汤
咖喱肉汤
扁豆汤
18世纪豌豆汤
奶油蘑菇浓汤
乡村奶油菇
咖喱蜜瓜盅
鱼杂烩
印度炒饭
英式扣肉
苏格兰山鹬
菠 菜乳酷糕
主菜
邺松鸡
黄瓜酱汁鳕鱼
……

甜点
烘焙糕点
后记

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