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《粗粮美味食谱333例》(王启武)扫描版[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    出版社四川科学技术出版社
    发行时间2001年3月
    语言简体中文
  • 时间: 2009/11/14 00:10:28 发布 | 2009/11/14 08:04:18 更新
  • 分类: 图书  生活 

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中文名粗粮美味食谱333例
作者王启武
资源格式PDF
版本扫描版
出版社四川科学技术出版社
书号7536446616
发行时间2001年3月
地区大陆
语言简体中文
简介

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◎类  别 食品制作
◎书  号 7536446616
◎出版机构 四川科学技术出版社
◎页  码 317页
◎作  者 王启武
◎译  者 N/A

【书籍简介】
本书介绍了粗粮食物中玉米、高粱、小米、大麦、荞麦、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、红苕、土豆等20多个品种约333个主食、菜点食谱。这些食谱,有的具有浓郁的地方民间风味,有的是经久不衰的传统美馔,有的为近年来的创新菜点,有的技术难度较大,经编者改进制作方法后也较易掌握。每个食谱都详细介绍了用料、制作方法、风味特点与注意事项。另外,本书还介绍了粗粮品种的药用功效、营养成分、食用方法等相关知识。

PS:在网上下的书,里面有少数几页不清楚。

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目录

一 玉米
二 红苕
三 土豆
四 芋头
五 山药
六 花生
七 板栗
八 黄豆
九 蚕豆
十 豌豆
十一 绿豆
十二 芸豆
十三 高梁
十四 小米
十五 苡米

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