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《老小吃 老味道》(刘晓航)扫描版[PDF]

状态: 精华资源
摘要:
图书分类: 文学
出版社: 长江文艺出版社
发行时间: 2001年09月
语言: 简体中文
时间: 2009/11/09 17:22:52 发布 | 2009/11/09 19:42:40 更新
分类: 资料   电子图书  
统计:118次 收藏
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中文名: 老小吃 老味道
作者: 刘晓航
图书分类: 文学
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 长江文艺出版社
书号: 9787535422316
发行时间: 2001年09月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介: 

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◎类　　别　文学
◎出版机构　长江文艺出版社
◎书　　号　9787535422316
◎页　　码　299页
◎作　　者　刘晓航
◎译　　者　N/A

　　记不清有多少次，我和朋友们回忆起我们那一代人的童年，回忆起过去年代的种种趣事、趣物、趣味和那种饱满的生命感觉，为那些在时光流逝之中不复留存的体验扼腕，惆怅眷恋之余，便有一种痛心的隔世之感。
　　近年来，以老、旧打头的图书出版忽然成为热占，以至构成20世纪末一种非常耐人寻味的重要文化现象。但让人感到遗憾的是，大多数这类图书仅仅停留于对那些固态的、无机的老旧物质形态的机械记录上，而忽视了这些物的背后活生生的，无限丰富的人的生命与精神，忽略了过去年代的人们在与自然万物的交往中那种和谐的、安乐的生命感觉与人生态度，忽视了在时间的流逝中，历史到底剥夺了我们生命中哪些最值得珍惜的感觉、感情与活动？基于这些想法，我一直希望能有这么一套书，在前此图书的基础上进行升华，也以此寄托我们这一代人对于农耕时代美好事物的怀念与眷恋，并从中汲取生活的信念与力量。

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目录: 

总序 一生三世：怀念农耕时代／钱文亮
一、米、面食
油炸鬼／周作人
炒米和焦屑／汪曾祺
记腊八粥／周绍良
从许饼说到常三／王世襄
煎饼花儿／马瑞芳
腐乳·窝头议／吴祖光
上海阳春面／摘自《老上海》
大饼油条豆腐浆／洪丕谟
满洲饽饽／铁玉钦
糊涂面／张拓芜
我爱武汉的热干面／董宏猷
指头粗的面，碗口大的馍／刘晓航
花楼街口的豆丝／胡榴明
二、肉、禽、蛋
狮子头／梁实秋
二荤铺／邓云乡
黄鸡白酒嫩菠青／温肇桐
一鸡三吃／徐城北
吃北京烤鸭的种种讲究／邢渤涛
“涮庐”闲话／陈建功
周庄名吃万三蹄／洪丕谟
苏帮菜／俞明
猪头肉沧桑录／周瑞玉
野味香／傅炯业
端午的鸭蛋／汪曾祺
人生一世／胡榴明
喝汤／赵立民
三、鱼、虾、水产
四、豆腐、豆制品
五、蔬菜类
六、风味小吃、茶点类
七、名人侃老味道
……

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最新评论

kzall   2009/11/09 19:01:15  1楼   举报

思念武汉的热干面！


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paradiser   2009/11/09 19:32:51  2楼   举报

感谢楼主


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ericmaki   2009/11/09 20:00:15  3楼   举报

不错不错 谢谢楼主的分享~！


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yecfen   2009/11/09 20:17:31  4楼   举报

是教人做小吃的？


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wantoc   2009/11/09 21:04:02  5楼   举报

名人谈吃，看着就有味道……


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knighthart   2009/11/09 21:28:24  6楼   举报

有点饿了。。。


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zbyiori   2009/11/09 21:29:42  7楼   举报

一说到吃就流口水 老哈 快请大家吃一顿吧


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olinian   2009/11/09 21:39:56  8楼   举报

谢谢哈里森大哥，这类书籍读起来很温馨。


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倒影   2009/11/09 21:55:10  9楼   举报

想念家乡的户部巷啦。


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峄山   2009/11/09 21:57:05  10楼   举报

多谢楼主，收下啦！


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俊绅   2009/11/10 00:56:22  11楼   举报

谢谢楼主分享


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songvc   2009/11/10 02:46:48  12楼   举报

就喜欢吃文化。谢谢老哈


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gsdyhm   2009/11/10 03:18:30  13楼   举报

老味道往往带着老回忆~


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ufostar001   2009/11/10 09:25:12  14楼   举报

看来这是一本不仅是一本美食的书。。。
而且是一本美文的书。。。


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vikey_li   2009/11/10 09:56:04  15楼   举报

上海阳春面：
阳春面以前称光面或清汤光面，是上海风味特色小吃之一，与生煎馒头五香豆一样格式在上海人心中。上海阳春面讲究汤料，一大碗面，葱翠清汤青青白白，一抹面条排列整齐，如美女秀发一样惹眼养眼。这阳春面最早的汤料也的确是清水打底，后来，经过改进，使用清汤做底汤，才由清水变清汤。早年，阳春面叫光面，没有浇头，是下里巴人之食，因为光面读音不吉，“光”有失去之意，此面在当时上海滩仅售十文，上海市井隐语中十为阳春，后来聪慧之士便给这面改名阳春，便有了阳春面一名。
如今阳春面大多配些浇头，也是花样百出，从低档咸菜萝卜辣酱到中档烤肉熏鱼酱排，还有高档黄鱼海鲜蟹黄等，可谓随心所欲了；碎菇虾皮紫菜也溜进阳春面，重重香味，将面味更上一码，让人齿颊留香流连难忘。尽管面含浇头多味多香，一旦吃起来，面是面，菜是菜，感觉两者根本就勿搭界。


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repuss   2009/11/10 10:21:00  16楼   举报

,吃,是永久的话题


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yt670123   2009/11/10 11:14:19  17楼   举报

怀念我小时的小吃，那真是好吃，现在就没那个味了！多谢楼主！


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88550175   2009/11/10 12:57:01  18楼   举报

有没有沈阳地区的麻辣串？


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killertip   2009/11/10 13:05:00  19楼   举报

喜欢小吃，收下了。


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sanmenyanjun   2009/11/10 13:09:27  20楼   举报

民以食为天~


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flysofa   2009/11/10 14:21:18  21楼   举报

看着都流口水


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chenxizhiyi   2009/11/10 18:49:48  22楼   举报

口水哗哗地


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CainundLizard   2009/11/10 19:09:03  23楼   举报

还没有吃晚饭准备就着这本书充饥的人飘过。。。。


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輕風初夏   2009/11/10 21:36:44  24楼   举报

呃……我以为是教你怎么做的……


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gehazy   2009/11/11 02:20:22  25楼   举报

老哈东东，必属精品，碰到哈老，硬盘再大也嫌小。


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折叠手   2009/11/11 11:10:02  26楼   举报

民俗经典，我要下载与支持


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北鸣   2009/11/11 14:11:50  27楼   举报

我最喜欢吃了。


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laoas   2009/11/11 20:29:28  28楼   举报

很好的资源，感谢分享！


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gamestor   2009/11/12 11:28:43  29楼   举报

广东话的书？


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    小贴士：
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字，对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明，或许是您遗漏了。
  3. 勿催片。请相信驴友们对分享是富有激情的，如果确有更新版本，您一定能搜索到。
  4. 请勿到处挖坑绊人、招贴广告。既占空间让人厌烦，又没人会搭理，于人于己都无利。
  5. 如果您发现自己的评论不见了，请参考以上4条。

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