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《巧克力全书》中译本扫描版 DK图书[PDF]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    发行时间2005年2月
    语言繁体中文
  • 时间: 2009/08/14 07:56:30 发布 | 2009/08/20 15:06:57 更新
  • 分类: 图书  其它图书 

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中文名巧克力全书
资源格式PDF
版本中译本扫描版 DK图书
发行时间2005年2月
地区台湾
语言繁体中文
简介

IPB Image
……
世界级全方位的巧克力指南:迷人的故事:从“神赐的食物”到全球性的时尚消费,200多款美味巧克力,美式、欧式,经典食谱尽收囊中,以精美图片的逐步展现,以科学精准、匠心独运的原料搭配精心制作 令人垂涎的视觉盛宴。如何挑选、制作、饮用、享受,从此轻而易举,尽情享受巧克力的恩踢吧。
有人说巧克力是来自天堂的美食,微甜微苦的绝妙滋味融化在舌尖,香醇浓郁的多变口感无可取代! 你喜欢什幺口味的巧克力呢?你喜欢什幺口味的巧克力呢? 想亲手料理出与自己或亲朋好友最速配的巧克力甜点或饮品吗?想亲手料理出与自己或亲朋好友最速配的巧克力甜点或饮品吗? 想知道更多有关巧克力的魅力故事吗?想知道更多有关巧克力的魅力故事吗?
本书从巧克力的历史起源与制作方法谈起,带你一览世界各地经典的巧克力料理。本书从巧克力的历史起源与制作方法谈起,带你一览世界各地经典的巧克力料理。 各式巧克力蛋糕、慕斯、饼乾、巧克力球、冰淇淋、冷热饮等全部都有,独特的巧克力食谱大蒐罗,让你亲手调制出幸福滋味!各式巧克力蛋糕、慕斯、饼干、巧克力球、冰淇淋、冷热饮等全部都有,独特的巧克力食谱大搜罗,让你亲手调制出幸福滋味! 欢迎你随着本书进入缤纷美妙的巧克力世界。欢迎你随着本书进入缤纷美妙的巧克力世界。本书的特色如下:
一、106道经典食谱及多样变化一、106道经典食谱及多样变化
本书收录世界各地最经典的106道巧克力食谱及其变化料理,绝对会让你忍不住赞叹巧克力多样的迷人风情,是热爱巧克力者立刻会爱上的美食藏宝书。本书收录世界各地最经典的106道巧克力食谱及其变化料理,绝对会让你忍不住赞叹巧克力多样的迷人风情,是热爱巧克力者立刻会爱上的美食藏宝书。 与巧克力相关的经典配方尽在这本书里,是所有巧克力迷不可错过的完全指南。与巧克力相关的经典配方尽在这本书里,是所有巧克力迷不可错过的完全指南。 按照书中的食谱演练,学会各种巧克力料理的精华与技巧,进而调配出唯你独享的巧克力情人!按照书中的食谱演练,学会各种巧克力料理的精华与技巧,进而调配出唯你独享的巧克力情人!
二、配合特殊节日与场合的各式料理二、配合特殊节日与场合的各式料理
想为心爱的他亲手制作一道传情达意的巧克力料理吗?想为心爱的他亲手制作一道传情达意的巧克力料理吗? 或是为亲朋好友制作令人惊喜的巧克力甜点,让温馨甜美的感受增添特殊节日与场合的气氛。或是为亲朋好友制作令人惊喜的巧克力甜点,让温馨甜美的感受增添特殊节日与场合的气氛。 除了情人节心型巧克力蛋糕及各式蛋糕外,本书更有多种适合宴客或送礼的巧克力冷点、茶点及巧克力鸡尾酒等,搭配效果极佳又简单的各类装饰手法,为你与情人的爱情甜蜜加分,也能让你成为最得人缘的人气主角。除了情人节心型巧克力蛋糕及各式蛋糕外,本书更有多种适合宴客或送礼的巧克力冷点、茶点及巧克力鸡尾酒等,搭配效果极佳又简单的各类装饰手法,为你与情人的爱情甜蜜加分,也能让你成为最得人缘的人气主角。
叁、自己动手做也可以这幺简单叁、自己动手做也可以这幺简单
难以抗拒巧克力的独特魅力吗?难以抗拒巧克力的独特魅力吗? 那一定要试试亲手调制巧克力的乐趣!那一定要试试亲手调制巧克力的乐趣! 简单清楚的步骤解说配合彩色照片示范,教你轻鬆制作香浓可口的巧克力料理,令人难忘的绝佳风味将掳获所有人的心。简单清楚的步骤解说配合彩色照片示范,教你轻松制作香浓可口的巧克力料理,令人难忘的绝佳风味将掳获所有人的心。 只要按照书上的步骤指示,就能让照片中的成品在眼前实现,彷彿从你的手中创造了魔法,成功变身为巧克力料理高手。只要按照书上的步骤指示,就能让照片中的成品在眼前实现,仿佛从你的手中创造了魔法,成功变身为巧克力料理高手。 心动不如马上动手DIY喔!心动不如马上动手DIY喔!
四、视觉与味觉的盛宴四、视觉与味觉的盛宴
即使不下厨,翻阅本书就是一场视觉的飨宴,丰富精美的彩色照片让你的舌尖沉浸在甜美的幻想中,神游令人目眩神迷的巧克力诱惑乐园,是冷漠世代中随时可独享的小小幸福。即使不下厨,翻阅本书就是一场视觉的飨宴,丰富精美的彩色照片让你的舌尖沉浸在甜美的幻想中,神游令人目眩神迷的巧克力诱惑乐园,是冷漠世代中随时可独享的小小幸福。 尝一口巧克力料理,让甜美滋味在口中化开,幸福感油然而生。尝一口巧克力料理,让甜美滋味在口中化开,幸福感油然而生。
书中并有多项料理巧克力时的祕诀与技巧,包括选择巧克力的要点、採买及存放巧克力的方法、让巧克力更加柔软滑顺的诀窍等,增加你的巧克力知识与品味,晋身为专家级的巧克力迷。书中并有多项料理巧克力时的秘诀与技巧,包括选择巧克力的要点、采买及存放巧克力的方法、让巧克力更加柔软滑顺的诀窍等,增加你的巧克力知识与品味,晋身为专家级的巧克力迷。

一口巧克力,到底吃进去了多少东西,对我们的身体有哪些影响?
1. 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5. 巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7. 有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

之前发布在“午茶”帖的《极品巧克力》,一来以前由云边彩虹发布过,二来有V友说这本比《极》更清晰、建议发布。本想在午茶帖发布,但是考虑到内容重复,这又是台版图书,大陆地区没有相关介绍,是借用同类书的作为简介,所以开个新资源帖发布。不过,内容基本相似。现在将《极》放到此处,请大家选择下载。原帖处也有此贴链接。

另有:
午茶必备手册:
http://www.VeryCD.com/topics/2762207/
甜点革命: http://www.VeryCD.com/topics/2763744/



目录

前言
巧克力艺廊
巧克力料理的基本要点
巧克力装饰
食谱
中英文索引

供源一周,基本晚间供源,时长不定。每天不定时,愿下载完的V友别下完就撤。
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    小贴士:
  1. 类似“顶”、“沙发”之类没有营养的文字,对勤劳贡献的楼主来说是令人沮丧的反馈信息。
  2. 提问之前请再仔细看一遍楼主的说明,或许是您遗漏了。
  3. 勿催片。请相信驴友们对分享是富有激情的,如果确有更新版本,您一定能搜索到。
  4. 请勿到处挖坑绊人、招贴广告。既占空间让人厌烦,又没人会搭理,于人于己都无利。
  5. 如果您发现自己的评论不见了,请参考以上4条。