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《咖啡简史》(all_about_coffee)[pdf]

  • 状态: 精华资源
  • 摘要:
    发行时间2005年
  • 时间: 2007/03/25 17:50:01 发布 | 2007/03/25 17:50:01 更新
  • 分类: 图书  其它图书 

bucky

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中文名咖啡简史
原名all_about_coffee
版本[pdf]
发行时间2005年
地区美国
简介

IPB Image


目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料,静寂的森林深处悄悄自生的咖啡,到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有,如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中,有两大传说最令人津津乐道,那就是“牧羊人的故事”与“阿拉伯僧侣”。

十六世纪埃塞俄比亚有个牧羊人,有一天发现自己饲养的羊忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳,他觉得非常不可思议,仔细加以观察,才明白原来羊吃了一种红色的果实。

于是他便拿着这种果实分给修道院的僧侣们吃,所有的人吃完后都觉得神清气爽;据说此后这种果实被用来做提神药,而且颇受医生们的好评。

一二五八年,因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克·欧玛尔,流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯 )时,已经饥饿疲倦到再也走不动了,当他坐在树根上休息时,竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上,以一种他从未听过,极为悦耳的声音啼叫着。

他仔细一看,发现那只鸟是在啄食枝头上的果实后,才放开喉咙发出美妙的啼声的,所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。之后竟开始散发出浓郁的香味,喝了一口不但觉得好喝,而且还觉得疲惫的身心也为之一振。于是他便采下许多这种神奇果实,遇到病人便拿给他们熬成汤来喝,最后由于他四处行善,故乡的人便原谅了他的罪行,让他回到摩卡,并推崇他为「圣者」。

所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa ),至于咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah”,即植物饮料的意思。

后来咖啡流传到世界各地,就采用其来源地“Kaffa”命名,直到十八世纪才正式以“coffee”命名。


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