• 2013-04-13 07:57:03 发布
    • 2013-04-14 04:36:09 更新
    • by wlaren
    • 1个文件,37.23MB

    ... 《一看就会的家常川菜300例(家庭实用版)》有最详尽的步骤展示,最周全的细节解读。安全营养放心美味。 ... 川菜好吃?想要在家亲自烹饪美味的家常川菜?“一看就会的家常川菜300例”具有最详尽的步骤展示,最周全的细节解读,安全营养放心美味。 ... 《一看就会的家常川菜 ...[阅读全文]

    • 2013-02-02 23:04:52 发布
    • 2013-02-03 05:00:15 更新
    • by dudaodao6969
    • 1个文件,27.47MB

    ... 陈绪荣主编的《大师教做麻辣川菜》是大师教做招牌菜系列丛书中的一本主要讲解、教做川菜的书。它把川菜的特色、做法全面地 ... 家做出美味的川菜,是一本大家了解川菜、学做川菜的必备之书。 本书首先会从川菜必备的调料、味汁、酱料几 ... 面为大家介绍川菜中的一些配 ...[阅读全文]

    • 2014-09-28 21:38:42 发布
    • 2014-10-05 00:15:24 更新
    • by pan75hm6
    • 1个文件,51.15MB

    ... 内容介绍 经典的、家常的、林林总总各种味型的川菜,在张恕玉、王作生主编的这本《最诱人的麻辣川菜》中都可以找 ... 到!本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和汤煲火锅四个篇章,将民间小吃、经典川香、家常味道一网打 ... 您一定能成为川菜高手!书中还讲解了 ...[阅读全文]

    • 2013-11-08 20:55:00 发布
    • 2013-11-08 22:37:29 更新
    • by 古代青年
    • 1个文件,59.18MB

    ... 内容介绍: 《经典川菜教室》图文并茂,以家常川菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉 ... ,尽享地道的川菜美味。 川菜与鲁菜、粤菜、淮扬菜并称为中国四大菜系,起源于古代的巴国、蜀国,到汉晋时 ... 自己的特色。川菜历经两千多年的凝练,吸 ...[阅读全文]

    • 2013-02-03 20:22:38 发布
    • 2013-02-03 20:27:08 更新
    • by 古代青年
    • 1个文件,28.51MB

    内容介绍: 长江自西向东源远流长,途径四川,造就了四川省润泽、潮湿的气候特征,当地的人们唯有以麻、辣来抵制潮、寒的侵袭,于是川菜就应用而生了,并一跃成为四川的一大文化品牌和我国著名的八大菜系之一。最终,川菜以“吃在中国,味在四川”的美名享誉全国。川菜的历史源远流长,随着历史脚步的迈进,川菜也随之得到了极大的发展。 麻辣川味,驰名华夏;川味飘香,亘古流传。 内容截图: 网盘下载地址 点此下载最新期刊杂志 我的PDF图书馆[阅读全文]

    • 2010-08-29 01:09:58 发布
    • 2010-08-29 10:15:54 更新
    • by ananend
    • 1个文件,9.98MB

    ... 内容简介: 《川菜烹饪秘诀》是对川菜烹调技术精华的探讨,体现了“源于实践,高于实践”的原则。其内容来源 ... 解难文章,《川菜烹饪秘诀》重点对川菜常用技术方法和要诀进行提炼总结,力图按照菜自身的烹饪规律,从烹调 ... 。在涉及传统川菜的同时,还兼顾了火锅和小 ...[阅读全文]

    • 2009-05-19 23:51:52 发布
    • 2009-05-19 23:52:17 更新
    • by 哈里森
    • 1个文件,39.52MB

    ... 90岁的车辐推出了他的20余万字的《川菜杂谈》。书中自称为“好吃嘴”的车老,不仅把他多年来总结下来的川菜绝活毫无保留地展现给读者们 ... 而且还收录了不少车老写的名人谈川菜的文章。该书分为“川菜历史文化”、“川菜杂谈”、“名人谈川菜”等部分。书中将车老早年 ... 曾发 ...[阅读全文]

    • 2013-09-11 23:22:05 发布
    • 2013-09-11 23:55:00 更新
    • by xiaonian1983
    • 1个文件,103.74MB

    ... 《中式烹调师:川菜》完全依据中华人民共和国劳动与社会保障部颁发《中式烹调师》职业技能标准,对中式烹调师 ... 容,系统介绍川菜烹调发展概况,川菜烹调原料的种类、品质检验和保管、原料的初加工和精加工、干料涨发、刀 ... 调基本技术、川菜中热菜的常用味型和烹制 ...[阅读全文]

    • 2013-01-21 22:06:28 发布
    • 2013-01-22 06:23:03 更新
    • by dudaodao6969
    • 1个文件,32.2MB

    ... 1菜品技法讲解详细。揭秘川菜烹饪的独特技法,介绍菜肴成菜的关键及经典菜品的美味密码,让您自己在家也能根据具体实例一步一步做出正宗川味。 ... 吃5大部分将川菜进行分类,多样的形式,相信一定能满足家庭每个成员的要求。 3菜品味型标识清晰。各道菜 ... 3菜品味型 ...[阅读全文]

    • 2015-04-14 17:40:41 发布
    • 2015-04-15 13:17:28 更新
    • by xiaofenga001
    • 1个文件,29.63MB

    作者简介 董国成,高级烹饪师,现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编。曾在辽宁大连和山东青岛、龙口等地星级酒店和知名企业,担任厨师长、厨艺总监、行政总厨等职。先后编著出版了《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《新编家常凉拌》、《新编家常汤煲》、《新编过瘾川菜》等美食类图书,并在《中国大厨》杂志发表文章多篇。 百度下载地址:餐厅经典菜家常做密码:1g59 内容截图[阅读全文]

    • 2010-04-23 15:57:20 发布
    • 2010-04-23 17:03:51 更新
    • by cctv098998
    • 1个文件,5.19MB

    内容介绍: 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的川菜30种,每菜一图,以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用。也可供餐饮从业人员参考。 内容截图:[阅读全文]

    • 2010-09-12 17:17:31 发布
    • 2010-09-14 21:24:02 更新
    • by ananend
    • 1个文件,28.36MB

    ... 道精美可口的家常菜肴,吃出健康,吃出营养,本书精选了50道川菜,详细讲解了其所用原料、配料、调料、制 ... 方便实用。 川菜调味富于变化,烹调方法多种多样,“尚滋味,好辛香”是川菜的基本风格,其主要特点有以下几个方面: ... 发展,造就了川菜的烹法多种多样。 川 ...[阅读全文]

    • 2010-09-09 00:40:08 发布
    • 2010-09-09 20:14:00 更新
    • by ananend
    • 1个文件,44.03MB

    内容简介: 川菜现今发展迅速,川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒,造就的辣、麻、酸味,绘炙人口,为其他菜系不可比拟的。 本书是“新八大菜系”丛书之一,主要介绍了从川菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法,让你体味川菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排,对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点,内容简明,易于制作,非常适合家庭应用。[阅读全文]

    • 2013-11-25 06:32:47 发布
    • 2013-11-27 11:11:37 更新
    • by 古代青年
    • 1个文件,37.05MB

    ... 内容介绍: 《经典川菜800例》精心挑选健康经典川菜食谱,分畜肉类、禽蛋类、蔬菜、豆制品类、水产品类、小吃 ... 做,均为大众家常美食。书后特别赠送健康烹饪妙招300例,为您答疑解惑。 “吃在中国,味在四川”,川菜 ... 之称,鱼香、家常、官保、水煮等特殊风味各有特 ...[阅读全文]

    • 2014-12-18 08:20:33 发布
    • 2014-12-18 11:26:52 更新
    • by yu20078
    • 8个文件,334.54MB

    ... 内容简介: 《最解馋川菜600例》简介: 麻辣是川菜给人们带来的最大的美食诱惑,它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和 ... 齿间的诱惑,川菜历史悠远,被人们所广泛喜爱,火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、 ... 轻松学会制作川菜美食,不到四川也能吃 ...[阅读全文]

    • 2013-08-27 18:51:35 发布
    • 2013-08-28 03:47:14 更新
    • by wlaren
    • 1个文件,71.73MB

    ... 的八大菜系,川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称,以成 ... 干煸等制法。川菜作为八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,融会了东南西北各方的特点,享誉中 ...[阅读全文]

    • 2015-06-11 10:37:18 发布
    • 2015-06-11 18:35:49 更新
    • by xiaofenga001
    • 1个文件,156.55MB

    备注:该资源来自网络,转载于 我爱书吧 资源,仅用于分享知识,学习和交流,请勿用于商业用途。更多书籍可到百度搜索 我爱书吧 自行下载 请支持正版! 内容提要 《好吃不贵百姓养生家常菜大全(金版)》精选1000余道... 部分 家常滋补汤第十五部分 家常川菜第十六部分 …[阅读全文]

    • 2012-08-04 23:49:06 发布
    • 2012-08-05 18:09:57 更新
    • by cctv098998
    • 1个文件,69.83MB

    内容介绍: 本书着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全且营养健康的家常菜肴,本书用精准简捷的文字和精美的图片为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的,全书共分为9个部分,主要内容包括:中国传统菜系、川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜等。 内容截图:[阅读全文]

    • 2010-10-29 16:15:56 发布
    • 2010-10-30 20:29:45 更新
    • by ananend
    • 1个文件,2.45MB

    ... 格讲师。从事川菜的烹饪二十余年,对川菜的实践与理论有较深的研究,先后在《中国烹饪》、《烹调知识》等杂 ... 国内出版了《川菜烹调入肴烹调270种》一书先后在德国出版了《正宗中国菜》一书,此书在1993年德国书主要原料的菜目30种,介绍每款菜的原为配比、制作方法、 ...[阅读全文]

    • 2011-03-27 06:50:54 发布
    • 2011-03-27 16:12:08 更新
    • by 深川翼
    • 7个文件,62.7MB

    内容简介: 作为中国菜的主体菜系之一,川菜对于柑橘皮的入饧调味确有其独到之处。以“麻辣美味”为代表的“麻辣菜肴”人们食而不忘,其实这些菜肴在家庭同样可以“仿制”,只要您把以往丢弃的柑橘皮保存下来,鲜、干均可(干者为麻辣),在菜肴调味时放入一些,那么,醇香诱人的美味定会从您的菜肴中飘来。 内容截图:[阅读全文]

关于我们 | 诚聘英才 | 著作权声明 | 合作信息 | 智能电视应用 | 飞翔下载 | 心动偶像补完计划 | 心动游戏
TapTap发现好游戏 | 电视助手 | 沙发管家 | 老论坛 | 社区 | 网络机顶盒 | 网址大全 | 好听的歌 | 手机版
网络文化经营许可证 文网文[2010]150号 | 增值电信业务经营许可证 沪B2-20100067 | 广播电视节目制作经营许可证 (沪)字第416号
沪ICP备05001009号 | 信息网络传播视听节目许可证 0911625号
©2003 - VeryCD Team Some Rights Reserved. 上海隐志网络科技有限公司

沪公网安备 31010402000124号