• 2013-03-19 20:20:14 发布
    • 2013-03-20 02:16:55 更新
    • by cctv098998
    • 1个文件,39.21MB

    内容介绍: 本书主要介绍了香卤仔鸡、杭州卤鸭、酱汁卤鹅、糟香乳鸽、卤汁鹌鹑、银丝卤肉、酱渍猪蹄、卤煮猪肝、五香酱肉、酱渍羊肉、卤鲢鱼块、酱汁鱼条、香糟鱼块、酱汁鲫鱼、糟泥鳅鱼、卤水河虾、酱香莴笋、香糟茭白、盘丝萝卜、酱辣素参、酱姜藕片等的做法。 内容截图:[阅读全文]

    • 2012-12-26 12:16:47 发布
    • 2013-03-29 21:56:25 更新
    • by dudaodao6969
    • 1个文件,22.17MB

    内容简介 《精编家常酱卤拌398道》主要内容简介:酱洋姜、大头菜、蜜枣卜、酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜芽、农家酱萝卜头、卤的技巧、水晶肴肉、卤牛肉等。 网盘下载地址:[精编家常酱卤拌398道].尚锦文化.扫描版.pdf 我的PDF电子书 内容截图[阅读全文]

    • 2013-07-28 15:08:05 发布
    • 2013-07-31 00:49:12 更新
    • by yu20078
    • 1个文件,93.89MB

    内容简介: 《烧烤腊味卤熏大全》为蔡先生长期积累的发轫之作,书中所展示之技艺与心得,尽显不藏私于同门的风节;直白生动的行文,则折射出作者不炫技骄人的谦逊。烧、腊、卤、熏发端于民间,精专于厨界,驰名东西,风靡南北,饮誉中外。作者蔡连敬先生从业二十余年,专攻烧、腊、卤、熏厨艺,博采众家之长,因袭传统而不守旧,革故创新而不舍本。 白盘用户可到电驴主站(www.VeryCD.com)本资源用户评论区一楼处获取下载链接 内容截图:[阅读全文]

    • 2013-01-18 16:36:31 发布
    • 2013-01-19 00:15:02 更新
    • by 古代青年
    • 1个文件,18.03MB

    内容介绍: 中华美食,如同中华的历史文明一般博大精深,煎、烤、煮、炸、蒸、卤……不一而足。本书主要介绍煎烤菜和卤酱菜的知识与做法。在本书中,精美的图片配以简练的文字,包含了整个制作过程的原料、配料、和制作要领,让你也能摇身一变,成为美食高手! 中国烹饪大师高炳义,营养专家顾奎琴联合推荐。用爱做好菜,用心享佳肴。 内容截图: 网盘立即下载本书 点此下载最新期刊杂志 我的PDF图书馆[阅读全文]

    • 2013-08-02 08:02:30 发布
    • 2013-08-04 01:40:16 更新
    • by yu20078
    • 1个文件,29.87MB

    ... 内容简介: 广式烧卤在粤菜经营中是一个既重要又独特的门类,目前在餐饮管理的架构设置里习惯称之为“味部”,所 ... 者们对广式烧卤产品的创收和增值都极为重视,无论传统的、新派的酒楼食肆都将“低柜档”(销售烧卤产品的“明档”)设在店堂当眼之处,以广招徕。 ... 徕。 ...[阅读全文]

    • 2013-01-11 15:31:27 发布
    • 2013-01-12 04:34:09 更新
    • by dudaodao6969
    • 1个文件,22.16MB

    ... 最全的精品酱卤烧腊菜谱大全。全书分为酱卤、烧腊、熏味等几大类,共包含约400道经¬典酱卤烧腊菜品,并 ... 16种实用酱卤汤汁配方。不仅详细讲解每种菜品的主料、原料、操作步骤,还告诉您成菜特点及烹饪中的小贴士 ... 《时尚美食馆:新编酱卤烧腊大全》编辑推荐:酱卤 ...[阅读全文]

    • 2010-07-22 13:01:53 发布
    • 2010-09-01 00:06:38 更新
    • by ananend
    • 1个文件,18.34MB

    ... 理,将解开使卤包更加香醇的秘密,让您和家人可以轻松在家享受诱人的卤味食品给味觉带来的绝妙体验! 本书 ... 本书包含了多种家常菜食材,开诚布公拿出祖传卤汗秘方,教你在家自己做卤味,卤出各式香醇爽口的卤味小菜,包括鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、蔬 ... 摊大爱欢迎 ...[阅读全文]

    • 2010-08-01 16:46:31 发布
    • 2010-08-01 20:43:38 更新
    • by shayuer
    • 1个文件,21.03MB

    ... 来的智慧,“卤”便是其中之一。“卤”是将材料放入卤汁中,经由较长时间的小火焖煮,将食物煮至熟透且入味 ... 入了中药材,卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,特别引诱人的胃口。 卤味虽然是一种需要花费时间来熬 ... 用各种不同的卤包来制作好吃的卤味,不过书中所 ...[阅读全文]

    • 2013-02-07 18:43:43 发布
    • 2013-02-08 02:11:36 更新
    • by cctv098998
    • 1个文件,13.63MB

    内容介绍: 本书主要介绍了双株鸡心、卤鸭舌、五香鸭掌、碧绿胗花、什锦松花、菊花脆鳝、香辣银鱼、芝麻鱼饼、鱼皮卷、香炸鱼条、龙舟鱼卷、双味鱿鱼、虾仁芥兰、美味鸡冠贝、三色螺片、葱油蜇头、酱肘花、头肉焖子等的做法。 内容截图:[阅读全文]

    • 2013-01-24 12:41:44 发布
    • 2013-01-27 15:23:46 更新
    • by 古代青年
    • 3个文件,65.48MB

    ... 腾的盆景,汤卤精工细熬,原产新鲜,配料丰富。 内容截图: 网盘下载巴蜀膳房1 网盘下载巴蜀膳房2160道菜肴。冷菜、小炒、汤菜、小吃都是人们耳熟能详和平日爱吃的传统家常菜、风味小吃,所取原料不复杂,在农贸市场、超市里随处可觅,且价格不是太贵,操作方法也较 ...[阅读全文]

    • 2008-05-29 10:55:18 发布
    • 2008-05-29 12:54:08 更新
    • by xcola
    • 1个文件,35.08MB

    ... 推荐序 作者序 卤包材料介绍 卤汁基本制作 卤味制作要领 卤汁保存秘诀 一 猪肉篇 家乡卤肉饭 香蒸卤子排 ... 香蒸卤子排 酒卤东坡肉 炖卤肉燥 嫩卤排骨饭 茶熏黄金猪脚 笋乾蹄膀 酥炸卤大肠 酱拌猪耳朵 茶香猪心 慢卤嫩猪肚 ... 慢卤嫩猪肚 香卤猪舌 二 家禽篇 盐水卤鸡 ...[阅读全文]

    • 2013-07-16 18:11:07 发布
    • 2013-07-16 21:27:45 更新
    • by wlaren
    • 1个文件,160.13MB

    ... 中的拌、炝、卤;热菜中的炒、熘、煎;汤羹中的煮、烩、汆;主食中的粥饭、面条、小吃等。每天安排一种技法和窍门,这正是《21天学会家常菜》为您所想到的。 《21天学会家常菜》的内容分为两大部分,首先我们用了很大的篇幅,使用全分解图片的形式为您讲解了制作家常菜 ...[阅读全文]

    • 2009-03-16 02:30:26 发布
    • 2009-03-18 00:56:34 更新
    • by over123456
    • 3个文件,263.92MB

    ... 虏胀胀胀胀胀胀掳胀脺 脺胀卤胀胀胀胀胀胀胀胀掳 卤胀胀胀虏胀胀胀胀胀胀胀胀 RLS DATE ......: 11/27/2008 ... 胀胀胀胀胀掳 胀胀胀胀卤 卤胀胀胀 卤虏 胀胀胀虏 胀胀胀胀 RLS SiZE ......: 5Mb * 27 ... 掳胀胀胀胀胀卤 胀胀胀虏胀胀胀 胀胀胀掳 胀胀胀 掳胀 胀胀虏 ...[阅读全文]

    • 2013-04-13 08:36:43 发布
    • 2013-04-14 04:38:12 更新
    • by wlaren
    • 1个文件,35.54MB

    ... 奶炖鸡,五香卤鸭,家常豆腐……这么多美味的家常菜,你会烧吗?你想在家亲自烹饪吗?有肉类,不管是猪肉,还是、羊肉,有水产海鲜,不管是鱼类,虾类还是蟹类,有美味禽蛋不管是鸡肉、鸭肉还是其他禽类,有清爽豆蔬不管是北豆腐,还嫩豆腐,有可口菇菌,不管是菇类还是菌 ...[阅读全文]

    • 2005-11-27 19:00:49 发布
    • by nulc
    • 130个文件,66.2GB

    ... 皇明嘉隆疏抄二十二卷嘉隆新例附万历六卷(上) 明张卤辑 影印上海图书馆藏明万历刻本 第467册 史部诏令奏议类 皇明嘉隆疏抄二十二卷嘉隆新例附万历六卷(下) ... 皇明嘉隆疏抄二十二卷嘉隆新例附万历六卷(下) 明张卤辑 影印上海图书馆藏明万历刻本 皇明留台奏议二 ...[阅读全文]

    • 2010-06-21 04:57:32 发布
    • 2010-06-21 04:57:35 更新
    • by 哈里森
    • 1个文件,13.82MB

    ... 烹调!例如“卤大肠”、“炸酱面”、“海鲜蒸蛋”、“咖哩椰香葡国鸡”、“蕃茄芙蓉焗饭”、“优格柠檬蛋糕”……等。多人对妈妈在厨房的印象;遑论早期的职业妇女在外工作一天后,拖着疲惫的身躯回到家里,仍得打起精神在最短的时间内作好香喷喷的晚餐,但限于早期厨具的条件限制,常 ...[阅读全文]

    • 2007-10-31 21:50:49 发布
    • 2008-10-10 21:39:07 更新
    • by kaksoset25
    • 34个文件,5.98GB

    ... 般而言,凡遇卤花、白花、红花土,都有问题。 工兵铲 : 既是工具、又是防身的利器。 狼眼手电 论坛中连载过了,但由于文章很长,在论坛里,看连载故事的帖子,个人觉得这样会影响到整个故事的连贯性,因为中间可能会夹杂一些顶贴,回帖之类的帖子,再加上网速再慢一 ...[阅读全文]

    • 2013-01-20 18:38:35 发布
    • 2013-01-21 05:40:26 更新
    • by dudaodao6969
    • 1个文件,14.08MB

    内容简介 《自制调味料》特别收录了多道酱汁和卤水,详细介绍了这些美昧调味料的制作方法,并附有温馨的小贴士和美味秘方,让你不仅有视觉和味觉上的享受,还能收获成就感。 编辑推荐 《自制调味料》编辑推荐:巧手自制,让餐桌更有滋味。无论是鲜香的美味酱汁,还是甘香的卤味,都能惹人垂涎。不必再惊叹和回味酒楼里的酱汁、卤味,自己动手做吧! 白光盘用户请关注QQ群240967602 1楼沙发 也有网盘下载地址。 网盘下载地址:[自制调味料].韦杨丽.彩印版.pdf 内容截图[阅读全文]

    • 2008-11-18 11:33:57 发布
    • 2009-01-03 10:43:30 更新
    • by SkyRabbit
    • 24个文件,1.3GB

    ... 19 主题:卤鱿鱼 2008.10.18 主题:子僵炒牛肉 2008.10.12 主题:梅菜扣肉 2008.12.28 主题:08回顾篇(2) 2008.12.27 主题:08回顾篇(1) 2008.12.21 主题:吉列炸猪扒 2008.12.20 主题:森林中的杏鲍菇 2008.12.14 主题:醉虾&醉鸡翼尖 2008.12.13 主题:海南鸡饭 2008.12.07 ...[阅读全文]

    • 2013-01-14 17:56:00 发布
    • 2013-01-15 02:23:38 更新
    • by dudaodao6969
    • 1个文件,30.37MB

    ... 水产,手把手教你预处理和烹调方法,拌?炝?腌?卤?酱?冻,步步分解,分级进阶一学就会。 内容简介 本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识,收商务为一体的专业美食类门户网站。以打造最有内容的美食“为理念,致力于为用户设计如下问题的专业解决方案。 “巧厨娘系列”美食书是 ...[阅读全文]

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