[中国健康调查报告].The.China.Study-The.Most.Comprehensive.Study.of.Nutrition.Ever.Conducted.pdf

沐沅步步

2012/05/16 23:38:36

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嗯，谢谢分享~

courtesyflush

2011/10/30 10:17:23

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不用下载而直接收看The China Study(中国健康调查报告)中英版电子书还有5小时自动播放有声读物:

http://www.woktoss.com/?p=10660 (http://www.woktoss.com/?p=10660)

其它相关免费癌症治疗纪录片(能直接免费收看):

http://www.woktoss.com/%E7%99%8C%E7%97%87 (http://www.woktoss.com/%E7%99%8C%E7%97%87)

项目中包括：

Cancer is Curable Now (2011)
Meat the Truth
Burzynski: Cancer Is Serious Business
A Delicate Balance: The Truth
The Gerson Miracle
The Beautiful Truth, One Answer to Cancer
Healing Cancer from Inside Out
World Without Cancer- The Story of Vitamin B17
等等...

jfwd10

2011/09/02 10:52:06

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引用(slipknot_0 @ 2009-11-30, 06:45 PM)

引用(maxspeedwind @ 2009-11-01, 11:17 AM)

我不知道科学具体怎么说，但我有个疑问，如果牛奶不好那牛为什么会长那么壮，小牛怎么没有因为喝牛奶而产生各种问题？如果奶制品不利健康那母乳喂养岂不是也很危险？

说实话很多事只要一牵涉到“科学”就会陷入扯不清的境地，比如根据科学我们应当补钙，但是根据科学我们又不应该补钙，到底咋办。
我小时候经常被科学家困扰，科学家一会说根据地球磁场，睡觉东西向好，一会又说南北向好，一会说绿色养目，一会绿色又不养目了。

我觉得还是让科学家shut up比较好，不管他们的结论是一致还是相反，少研究点费解的科学著作，多看看NBA就健康了。

孩子，没有科学家，你上哪看NBA？

FYI- 参考
牛奶谎言与内幕 [平装]牛奶谎言与内幕 [平装] (http://www.amazon.cn/%E7%89%9B%E5%A5%B6%E8%B0%8E%E8%A8%80%E4%B8%8E%E5%86%85%E5%B9%95-%E8%8B%8F%E5%8D%A1/dp/B001J1QTPE/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1314930960&sr=1-1)
不要迷信科学医学医生不懂营养学
好坏不是绝对的走中庸之道
用点大脑思考
大牛吃草老鼠奶蛋白质含量最高小老鼠几天就长一倍人要半年才长一倍但婴儿长脑需要母乳中的养分
还没跳出五行之前别把大自然的分类太简化了婴儿当小牛养

jfwd10

2011/09/02 10:28:05

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引用(上帝本人 @ 2009-10-31, 11:52 PM)

我只想知道吃什么能刺激JJ长的和欧美人一样大?
巨无霸?炸鸡翅?还是整张pizza?

撒旦是90%正确 10%误导的
破坏平衡的大是不持久并要付出代价的欧美人骨质疏松严重的打个喷嚏，被碰到骨头就会裂所以不能出门 50-60岁开始就有屁股骨头钉钢架(hip replacement)的
上帝是平等永恒的撒旦是短暂昙花一现的好
1/3先死于心脏病 1/4先死于癌症这是几率是必然的不是偶然的

靓仔鹏

2011/06/07 23:12:36

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[-1]

《吃的真相2》

素食的被夸大

　　夸大植物性食物的好处和动物性食物的坏处，不见得就是对公众负责任的态度。

　　从观点和文字的角度来说，《中国健康调查报告》是一本很吸引人的书。它的核心观点是“肉类蛋白和奶制品是现代病的根源，而素食可以防治各种慢性疾病”。主要作者柯林·坎贝尔本身是位很有名的营养学家，书里所说的“中国健康调查”更是阵容强大，由美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国政府合作进行。这本书的观点自然也就受到了极大的关注和赞扬。该书是在美国出版的，在美国同样产生了相当大的反响。

　　与在中国一边倒的推崇不同，在美国还有不少对此书的批评反对之声。这里无意去质疑或者批评这本书，而旨在介绍一些不同的声音以及它对美国社会的影响。

　　虽然柯林·坎贝尔是相当有名的科学家，但是这本书并不是学术著作，他也无意去介绍营养学界的各种观点。他用了一章的篇幅来介绍“中国健康调查”这个项目，全书的其他部分都是引用其他研究结果来支持他的核心观点。许多对此书的批评也是针对这种引用文献时“选择性失明”的做法，单看这本书的话，作者的观点有着许多研究文献的支持；但是如果考虑到动物性食物和奶制品对人体作用的整个研究领域，那么作者其实只选取了符合自己观点的一小部分研究，而忽略了数量更多的不符合自己观点的实验结果。在书中，他不止一次地把那些研究结论归结为利益影响的结果。

　　也有批评者指出该书在论述上并不严谨，在某些地方甚至曲解了所引用的文献。一位叫Harriet Hall的退休医生（现在是一个医学群博客的博主之一）指出了一个比较明显的例子：第一章中，作者写道：“……心脏病可以通过良好的膳食得到预防，甚至得到逆转。”这个论述给人的感觉是只需要保持良好的膳食，心脏病就能得到预防甚至好转。其中引用了两篇论文来支持这个说法，但实际上这两篇论文都不能证明这个观点。（比如）在第一篇论文中，低脂素食组的病人同时还进行了戒烟、减压训练和适度运动。而对照组则不进行上述处理。结果低脂膳食组的病人病情要轻一些，但这是低脂素食、戒烟、心理压力减轻和适度运动的综合结果。

　　学术界还有很多至少跟该书作者一样有名的科学家在从事肉类蛋白和奶制品对于人体健康影响的研究，而他们的结果依然认为这些食物会为人体带来更多有益的作用。权威机构像美国FDA、NIH以及USDA（美国农业部）等也没有把肉类以及奶制品打入冷宫。经营植物性食物的公司，也没有用这本书的观点来进行推销。即使是柯林·坎贝尔曾任高级科学顾问的美国癌症研究协会（AICR），也并没有认同“奶制品致癌”这样的观点。在他们所推荐的合理膳食中，只是推荐“2/3以上的食物来自蔬菜、水果、全谷以及豆类”。USDA发布的《美国膳食指南》，依然包括脱脂或者低脂奶制品、瘦肉、禽类以及鱼类等优质蛋白。

　　对健康来说，一般认为植物性食物对于控制体重以及减少许多慢性疾病的发生风险有一定的作用。但是夸大植物性食物的好处和动物性食物的坏处，不见得就是对公众负责任的态度。

tzjc

2011/02/25 23:10:43

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[-2]

陈君石这个不要脸的老畜生教授，大家可以在网上搜索下他的语录！！

15218201

2011/02/21 14:27:07

[+1]

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引用(maxspeedwind @ 2009-11-01, 11:17 AM)

我不知道科学具体怎么说，但我有个疑问，如果牛奶不好那牛为什么会长那么壮，小牛怎么没有因为喝牛奶而产生各种问题？如果奶制品不利健康那母乳喂养岂不是也很危险？

说实话很多事只要一牵涉到“科学”就会陷入扯不清的境地，比如根据科学我们应当补钙，但是根据科学我们又不应该补钙，到底咋办。
我小时候经常被科学家困扰，科学家一会说根据地球磁场，睡觉东西向好，一会又说南北向好，一会说绿色养目，一会绿色又不养目了。

我觉得还是让科学家shut up比较好，不管他们的结论是一致还是相反，少研究点费解的科学著作，多看看NBA就健康了。

牛奶会使牛壮，但是有没有想过牛的大便和人的不一样呢？？剩下的自己去思考吧。还有你说的NBA，肌肉发达什么的不见得是健康和长寿的表现，一点依据都没有，正常的健康的身体不需要那么多肌肉的，人家是球员，身体是本钱，那是自然的事情，可以这么说长寿健康的人可以像NBA球员一样装，但也可以没有那么壮

海水的另一半

2011/01/01 08:09:35

[+1]

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引用(explorerr @ 2009-11-05, 10:53 AM)

引用(LoftyMan @ 2009-11-02, 11:42 AM)

引用(explorerr @ 2009-11-01, 11:25 PM)

我是学医的，这本书的观点非常偏颇，而且论证很不严格，取材样本为非随机分布，并且不同组项对比未排除其他影响因素

国外的医学都是六年制，你还差一年呢，补齐了再来说这句话吧。

国外的医学生9年才有资格进入临床，呵呵，我只是客观发表我的看法，你说话就这么刻薄，这么害怕有人有不同意见，有必要表现得这么着急吗？
任何有基本统计学基础知识和基本科研基础的人，看过这本书后都会发现书中举例的统计样本抽样有偏倚，这必然导致结果偏颇。
此外，你可以到NCBI搜索一下这个作者学术论著，看看他的学术到底如何，不要告诉我你不知道NCBI是什么啊
还有一句，我得到这本书是一个基督教传教士给我的，我钦佩他对宗教的虔诚，但是书中的例证和观点无法让人信服

你到底看书了没有？这么多评论的网友，到底有几个人是看完了全书的？

PhmmvnA7X

2010/12/19 19:20:29

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