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[综艺] 蓝带大师亮相"顶级"厨房 厨艺大咖PK全国五强 精华

新闻 | elynhuang 发表于 2013-03-27 13:53:19 | 浏览 人浏览过
本周三,五强选手就全面接触蓝带大师,实时跟进美食烹饪。而蓝带大师更为全国五强带来去往法国蓝带厨艺学院进修的一张门票。
如果说《顶级厨师》晋级之路最大的“拦路虎”便是未知的神秘盒,那么进入全国五强后,“截杀”这些厨艺爱好者们的则是更不可小觑的高手。相较于第一季,东方卫视第二季《顶级厨师》的一大特色即牵手“厨师界的西点军校”——蓝带国际学院,全面接轨代表最高水平的国际标准。本周三,五强选手就全面接触蓝带大师,实时跟进美食烹饪。而蓝带大师更为全国五强带来去往法国蓝带厨艺学院进修的一张门票。大师何许人也?且听小编为您娓娓道来:

魏玛・戈麦斯——美食节邂逅蓝带

魏玛・戈麦斯的厨艺生涯源于在哥伦比亚的麦地那举行的美食节,在这个美食盛宴上他遇见了蓝带巴黎校区的教授帕特里克・特里安,由此开始了他的顶级美食之路。在1995年获得蓝带高级厨艺大文凭后,魏玛游走了Tours的阿尔蒂尼城堡酒店、伊苏丹地区的科涅特酒店等餐厅,后来成为巴黎的餐厅theGuy Savoy的晚宴厨师长,最终进入巴黎乔治五世四季酒店。去年,魏玛被聘为上海浦东四季酒店美食餐厅Camelia的行政总厨。这都源于魏玛当年与蓝带美丽的邂逅,如其所言,“蓝带是我职业生涯的启航点,蓝带为我在法国美食之路上开启了多扇门,并给予了我认识很多朋友的机会。现在我很荣幸能在世界顶尖的餐厅为大家服务、分享美食。”

亚历山大・尤利・哈马克——艳遇各国美食

他精通多国语言,更对各国文化有炙热的渴望,这些都驱使亚历山大走遍各国寻访不同美食。2008年北京奥运会期间他被任命为国际奥委会、加拿大奥委会和NBC的厨师长。在经历了一个令人难以置信的成功经验后,他来到了上海 Kings Kitchen成为了行政总厨,之后又服务于万丽酒店,现在为上海雅居乐万豪酒店的行政总厨。而他那辉煌的履历都开始于2004年获得的蓝带巴黎校区高级厨艺大文凭,那一刻起,美食奇幻旅程开始了便没有停过。

钟莉婷——用心烘焙的甜蜜

在台湾有一家餐厅叫“乌树林”,水田中央,没有华丽外观,无需名人加持,却经常一位难求。这家餐厅的所有人就是毕业于蓝带学院悉尼校区的钟莉婷,她烹制出的欧风料理和甜点有种学院派的雅致细腻,深受欢迎。在她所著的书籍“Sammi的完美烘培配方”里,汇集了多年来的烘焙心得,用五十个故事、五十个完美烘焙配方,向大家分享了烘焙带来的美好关系。这是她,纯粹如对美食的热爱,甜蜜如烘焙出的甜点。

Bonnie So——美味最值得分享

来自香港的Bonnie So从1996年在巴黎蓝带国际学院培训毕业的那天起,就像是一个神童,着迷于意想不到的厨艺世界与传统的结合带给她的巨大惊喜。2002年,她的新店Chez LesCopains在家乡白沙湾正式开业,意为“去朋友家吃饭”。如其店名,温暖如春,热情的她把自己对美食的核心理念放在了这个餐厅里——美味在于分享。如今,她将在顶级厨房中与大家分享美食与梦想。

丹尼尔・梅内塞斯——烹饪是一种激情

“烹饪是一种激情而不是时尚”,这是丹尼尔的座右铭。1996年蓝带国际学院伦敦校区毕业后,他便周游世界,被公认为烹饪创意和语言方面的专业人才,他也被视为运用西方烹饪设备来推广现代亚洲烹饪概念方面的先驱者之一。他成功地帮助了15家大型餐厅、餐饮店、连锁餐厅的建设,足迹遍布新加坡、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、香港、台湾和中国。因为挚爱,再加上厨艺天赋,这种强大的力量驱使他走到了现在。

他们都是真正的顶级厨师。每位高手的背景都被涂上了华丽的色彩,足迹遍布海内外。大师空降顶级厨房,见证新一代厨艺高手的诞生。前辈在旁,五强选手能否顶住压力更表现出色?谁又能拔得头筹拿到蓝带国际学院的进修名额?又或许,这是伯乐与千里马相遇的故事。更多精彩敬请期待每周三、四晚10点播出的东方卫视第二季《顶级厨师》!
( 转载自:http://ent…0031GVS.html )
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